中国最好吃的5只鸭，在它们面前，北京烤鸭就是个“弟弟”

我们常说“鸡鸭鱼肉”，虽然鸭紧紧的排在鸡的后面，但是相对来说，鸭却是“它们四个”中发展最差的一个，这让身为“老二”的鸭感觉很没“面子”啊。

而且同为禽类，鸭和鸡相比就少见的多了，大概只有宴席上或者餐馆里才会有，毕竟很少有人会日常买只鸭子回家炖着吃。

另外，说到中国知名的鸡，你可能会一下子说出来很多，而知名的鸭，你也许只会说出来一个北京烤鸭。

虽然不想承认，但这确实是事实。

那么，为什么鸭的人气这么低呢？

是因为鸭子肉有一种腥味，如果处理不好会直接影响口感，做起来比较麻烦，而鸡就不存在这个问题，所以，鸭的人气比鸡的人气就低了很多。

下面，小编就来为大家介绍中国最好吃的5只鸭，在它们面前，北京烤鸭就是个“弟弟”。

一、上海八宝鸭

八宝鸭可以说是一道将上海人的讲究和精致体现的淋漓尽致的菜，他们将鸭身剖开，在里面放入各种食材，比如冬菇、冬笋、火腿丁、虾仁等，然后精制的用玻璃纸包住再开始蒸。最终，八宝鸭色泽红润，香气浓郁，除了鸭肉还有各种“宝”，简直诱人至极。

二、南京盐水鸭

大家都知道盐水鸡，其实盐水鸭也是存在的，它就在被称为“鸭都”的江苏南京。人们选择知名的“桂花鸭”作为原料，先是用盐、卤水腌制，然后取出来挂阴凉处晾干，当人们食用时加水煮熟即可，是不是很简单？当然也很好吃，香、鲜、嫩三者俱全，令人久食不厌。

三、四川樟茶鸭

据说这只鸭是慈禧非常爱吃的一道菜，可见它的美味是有保证的。制作它需要选用秋天的公鸭，用各种佐料腌制之后，放到樟木碎和茶叶上慢慢熏烤，然后蒸上数个小时，最后下油锅炸到鸭皮酥脆焦香。虽然过程比较麻烦，但是其红黄诱人，外酥里嫩，肉香浓郁，绝对值得。

四、福建姜母鸭

姜母鸭可不仅仅是一道美食，它还将药膳同源做到了极致，滋而不腻，温而不燥，是秋冬进补的佳品。而它之所以有这么大的药用价值，是因为在烹饪的时候是要佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等补药的，所以不仅好吃，而且有丰富的营养价值。

五、桂林荷叶鸭

在说荷叶鸭之间先提一下叫花鸡，因为它们有着异曲同工之妙，都是需要用外物包裹住烹饪而成。不过，和叫花鸡不同，荷叶鸭还在其中加入了瘦肉丁、冬笋丁、腊肉丁等辅料，和八宝鸭类似。成品的荷叶鸭酥嫩可口，光是看到就让人食指大动。

怎么样？看完这5只鸭，是不是流口水了呢？