朋友寄了一大箱艾草，我把它这样保存起来，放一年都不坏，很新鲜

朋友送了我一大箱艾草，我一时半会也吃不完，就想着吃不完的先保存起来，而且艾草的季节性也是很强的，过了这个时候想吃就难了，只能再等一年。

现在把它保存起来，可以吃上一年不会坏，随吃随取，非常的新鲜。

艾草保存也是有技巧的哦，不要直接放到冰箱保存，像下面我这样简单处理一下，保存一年不是问题，完全不用担心会坏掉，而且非常的新鲜，一起来看一下吧。

【艾草保存】

食材：艾草、小苏打、水。

做法步骤：

第一步：把艾草放到清水里浸泡清洗干净，去掉硬梗，只留下嫩叶。锅中倒入适量的水烧开，水烧开之后先加入2g的小苏打，搅拌融化，然后放入艾草，煮3-5分钟，一次煮不完的话就分多次煮，煮至艾草变色即可捞出。

第二步：捞出后立即放到凉水中浸泡，多用凉水清洗几遍，这样保持艾草颜色翠绿和口感，将其彻底晾凉，之后用手攥干水分，攥成团，装到保鲜袋里，排出里面的空气，密封好，然后放到冰箱冷冻保存就可以了。

小贴士：

1、煮艾草的时候放一点点小苏打，不仅可以去除艾草的涩味，让艾草更软烂，而且能保持艾草颜色翠绿不发黄。

2、还要注意煮艾草的时候最好不要用铁锅，因为用铁锅容易氧化，使艾草颜色发黑。

这样保存艾草，放上一年都不会坏，而且随时拿出来都很新鲜，很好吃。用来泡水喝，做粑粑、青团吃，都非常的不错，好吃又有营养。

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