超级简单又松软的牛角面包，零失败做法，吃过都说棒

牛角面包是我们常见的糕点，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，是法国面包的一种。

在家也能做出松软可口的牛角面包，零失败做法，吃过都说棒！跟着茶茶一起看看牛角面包的具体烹饪步骤吧！

牛角面包

by 独爱你

配料:

鸡蛋1个、蛋液（刷表面）适量、装饰材料：、主材料：、糖40克、盐2克、黄油25克、奶粉10克、高筋面粉280克、酵母4克、牛奶120克、黑芝麻（撒表面）适量

烹饪步骤:

1.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

2.启动“和面团”程序

3.等停止时加入黄油，继续启动“和面团”程序

4.直到揉到扩展阶段，全程共46分钟

5.揉圆放回面包机中发酵至两倍大左右

6.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

7.取出面团按压排气揉均匀

8.均匀地分成9份相同大小的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

9.取一个面团，揉成水滴状

10.用擀面杖擀成长三角形的形状

11.由宽这面开始卷起

12.卷好手捏住两边往中间弯一下，做成牛角形状

13.放入烤盘

14.再次发酵两倍大

15.表面刷蛋液

16.再撒上黑芝麻

17.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

18.晾至手温密封保存

19.美味做好啦！

菜谱小贴士:

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。 2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准