饭桌上常吃的几道美食,香辣鲜美又下饭,简单易做美味十足
杏鲍菇回锅肉
食材:杏鲍菇1个、五花肉适量、蒜3-4瓣姜3片、葱2根豆瓣酱1勺、干辣椒5个料酒1勺、生抽1勺、白砂糖3勺、椒盐适量
做法
1.五花肉洗净,放入滚水中焯熟
2.将五花肉捞出,切成薄片,杏鲍菇切片
3.热油倒入葱姜蒜、干辣椒煸出香味,小火将五花肉炒熟后,放入1勺豆瓣酱炒出红油,再加入适量白砂糖
4.倒入杏鲍菇,大火炒熟,加入1勺生抽,1勺料酒,可再加适量老抽,装盘
油豆腐塞肉
看着就特别馋的美食,颜色鲜亮让你很有食欲,特别下饭
食材:油豆腐猪肉馅红烧肉汁葱花食用油姜料酒盐花椒粉蛋清生抽
做法
1、适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。
2、挑出姜片,拌入适量蛋清。
3、油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。
4、锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。
5、倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。
6、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。
7、出锅盛盘后撒上一些葱花
肉酿辣椒
食材:肥瘦猪肉300克,青辣椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉
做法:
1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。
2、青辣椒洗净,去净内部的籽(在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅,依次酿好。
3、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至金黄色后反面,煎至熟透装盘备用。
4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。
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- 编辑:梦雪
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