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学会这个凉拌菜调料汁,拌啥都好吃!赶紧收藏
“今年你有出去吃过几顿饭?”
有没有人和我一样,在外堂食的次数掐指可数~毕竟现在还是特殊时期,能少出去吃就出去吃。
小妹给大家分享一个适合炎热天气吃的凉拌汁,赶快学起来吧~
凉拌汁
主料:
香醋 40g、生抽50g、耗油20g、香油 5g、油50g、盐 3g、糖 3g
辅料:
葱 2根、蒜 50g、熟白芝麻 15g、辣椒粉 10g、辣椒面10g、小米椒 3个
1. 葱切粒、蒜切末、小米椒切圈后,和辣椒面、白芝麻、辣椒粉倒入碗中混合均匀
*碗要选耐高温的类型哦
2.浇上热油呛出香味,搅拌均匀
3.倒入盐、糖、香油、蚝油、生抽、香醋搅匀即可
凉拌鸡丝
主料:
鸡胸肉 两小块、凉拌汁 适量
辅料:
香菜 2棵、熟花生米 30g、新鲜虫草花 80g、料酒10g
1. 虫草花放入开水锅中焯熟,香菜切小段备用
*刚好家里有就用了,可以换成别的配菜哦
2.鸡胸肉冷水下锅,加入料酒煮熟
3.将放凉的鸡胸肉放入保鲜袋中,用工具捶散,再撕成鸡丝
*捶完后比较好撕,也可以不捶
4.将鸡丝、虫草花、香菜和花生米倒入碗中,舀入凉拌汁搅匀即可
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- 标签:周滨周永康
- 编辑:梦雪
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