酸酸甜甜软烂多汁的西红柿炖牛腩，好吃到连汤都喝干净了！

把牛腩切成小块

大概麻将牌大小

一定不能太小

炖好后肉会收缩

太小了就吃不到了

在西红柿表面划个十字刀

然后放在开水中烫一下

去掉皮之后切成小块备用

切好的牛腩冷水下锅

锅里放入姜片、葱段

和黄酒去腥

水开后撇出浮沫

然后捞出焯好的牛肉

把锅烧热，放入黄油融化

用黄油会让这道的口感

吃起来更香浓醇厚

倒入切好的西红柿

翻炒到有汤汁出来

西红柿可以多放些

这样可以让牛肉炖得更烂

然后放入香叶、姜片

和之前焯好的牛肉

一起翻炒几下

放入老抽、生抽、冰糖

加开水没过牛肉

转小火炖一小时左右

汤汁收到差不多时

根据自己口味加盐调味

再放入一支新鲜迷迭香

增加风味

最后大火翻炒

把汁略微收干就可以啦

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