生拌莲藕，不仅仅是美味，还超级下饭！

生拌莲藕

夏日来临，食欲不振。拌上一道凉拌菜，最为合适不过了。色泽红亮、微辣咸鲜，甚是开胃。

准备食材

莲藕、大葱白、熟白芝麻、油

郫县豆瓣酱、白糖、鸡粉、香油

具体步骤

葱白切丝

莲藕洗净去皮，切片

用清水泡一会，去掉淀粉

锅里烧开水

将莲藕片焯烫至断生

焯烫好的莲藕片，放入冰水中浸泡

洗去表面的粘液

这样可以让莲藕口感变脆

炒锅里倒入菜籽油，烧热后

放入郫县豆瓣酱

小火煸炒至油红亮，香味四溢

豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油

拌匀，晾凉备用

莲藕片控干水份放入碗里

加入葱白丝

淋上晾凉的豆瓣酱，拌匀

撒上白芝麻点缀即可

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