去四川偷学的回锅肉，在家做了一份，肥而不腻入口浓香太好吃了！

在饭店吃过一次就难忘了，努力自己做了几次，虽然没有饭店厨师做的好，但自我感觉良好我自己是喜欢的

煎过后肉干香，下饭的很 ，最爱的川菜~和回锅肉是姐妹菜，区别就是这个直接用油爆熟肉，而不用水煮熟再回锅。直接炒熟，肉非常有嚼劲，一点也不腻，配上大肉菜和豆豉，下饭最香了~ 豆豉，大头菜，郫县豆瓣，蒜苗的香味集中在一起，被封在已经去掉油的肉里，嘿，赶快做起来~

五花肉，大葱，姜，郫县豆瓣酱

姜切片，大葱白切马蹄块，葱叶切小段

适量郫县豆瓣酱，加入一点食用油搅拌均匀，备用

五花肉去皮切片

热锅倒油，放入猪肉

改中小火煸炒，加入适量盐，继续煸炒，直到肉酥吐油

放入姜片

加入郫县豆瓣酱，充分翻炒均匀

加入适量料酒去腥，一点白糖，放入大葱白

临出锅前加入葱叶，翻炒均匀即可出锅

喜欢的的话就支持一下吧

免责声明：