曾是农村一道美食，如今很难吃到，有人靠它月入10万，你认识吗？

对于以前的农村娃来说，山里并没有太多的零食可以吃，甚至拿着钱也买不到。山高路陡，山民一般都只在山外购买生活必需品，太多的东西背上山或者扛上山都非常吃力，何况山里人本就不太富裕，算上人工成本就觉得贵了，还不如自己每逢赶集的时候上街购买呢！

哪像现在，山里交通都很好，出门骑车或者坐车，每个村庄也基本都有商店，供货商往往还送货到村庄的商店里。若肯付运费，商店的人还能送货上门，农村娃也能想吃就吃了，零食也超级多。

不过，任何事情，都有正反两面

如今，山里可以购买的各种零食确实是多了，但对农村娃来说，也少了很多童年的快乐。以前的农村娃每天放学回家，特别是暑假的时候，往往都是满山遍野到处跑，时不时还会发现很多意外的惊喜。

比如夏天的时候，就能在山里找到一种野果，这种野果其实并不大，而且也不能直接吃。但是，若经过一系列的加工，却是夏天最好的美味。

夏天的美味？当然莫过于凉粉，吃起来味道凉凉的，清热解暑，是以前农村娃最喜欢吃的美味。而那时候的山里，是没有各种化学原料制剂的，想吃凉粉不能简单的用药粉冲泡，需要自己采摘凉粉果制作。

01凉粉果科普

凉粉果，其实对于山里的老人并不陌生，农村的很多山区也还有，它的植株并不高大。是一种攀援型的植物，有时候也匍匐生长，是一种灌木。一般发现的都是成片生长的，因为凉粉果的枝条上能够长出不定根，当然，不定根只是一种说法。若它接触到地面，就会定根，发展成新的植株模样，因此，一棵凉粉果往往长成很多棵凉粉果，虽然都可能连着，但是会越长越多。

凉粉果容易找，但是为啥如今吃不到了呢？因为即便在农村地区，也依然有各种各样的零食，很少人自己动手制作这种好吃的凉粉果。它其实很好找，也很好认，它的叶片一般2厘米左右长，比较薄，革质，呈卵状心形，果实单生，一般长在叶片腋下。

果实也有两种形状，瘿花果看起来像小梨子一样，而它的雌花果实则明显更圆润一些，接近球形，而我们做凉粉需要的则是这种雌花果，每年的夏天，农村娃总会邀约着进山采摘凉粉果，用来做凉粉。

02农村为啥没有人做凉粉了？

凉粉果做凉粉的工艺其实也并不是很复杂，如今没有人做，主要是农村娃的学习负担变重了，各种安全也强调得比较严，加上电视，手机等等。农村娃往往没有以前的80后，90后那么爱到山里玩了，自然也就没有农村娃采摘凉粉果了。

而除了农村娃，农村有的，往往就是老人了。而一些老人，对于土地的眷恋，宁愿种植粮食蔬菜，也不舍得多陪陪那些农村娃，导致很多农村娃虽然说是课业负担有所加重，但更多的时间是在看电视或者玩王者荣耀等游戏。

孩子的成长，离不开的是陪伴，若农村老人舍得花时间陪农村娃到山里采采野果，栽栽花，种种草，这对于以后农村娃的发展是有莫大的好处的。就拿凉粉果来说吧，也有人靠它月入10万+的。

03凉粉果做凉粉也能月入10万+？

所以，教会农村娃认识凉粉果，和他们一起采摘凉粉果，和他们一起做凉粉，也许，这也是农村娃发展路上的一种生存技巧哦。

采摘回来的凉粉果清洗干净，采摘的时候记得采摘雌花果，有经验的老人会教你辨认的。清洗干净后沥干，剖开取出果肉和种子，放入布袋或者盆里面。放入布袋可以直接放到盛水的容器中使劲儿揉搓，将汁液全部挤压出来。

若放到盆里的，也可以找东西粉碎后过滤，然后放到水里搅拌均匀，凉粉果的果肉、种子里面有很多果胶，和水融合后就会变得黏稠，静置以后就会凝固。

当凉粉果和水搅拌后静置凝固了，凉粉也就做成了，做成的凉粉切块儿，且丁儿，切片都行，可以直接食用。也可以加入白糖，甚至食盐，辣椒，花椒等等，还可以配上各种口味，吃起来非常好吃。

凉粉果做的凉粉，比街上、城里那些用粉末冲泡的各种所谓凉粉，要好吃得多，要健康得多。因此，在少数地方，也有人卖凉粉果做的凉粉，也能够做到月入10万，真的让人很羡慕。

凉粉果做的凉粉，曾是农村的一道美食，如今认识的人已经很少了，而且很难吃到，能吃到的人也不多，已经慢慢被遗忘了。但也有人靠它月入10万，您认识这种野果吗？您会告诉身边的人吗？建议大家收藏起来，合适的时候，告诉自己农村的亲戚朋友：多陪伴农村娃，多教他们认识农村的植物，说不定以后就能多找到一条发财路呢！