没想到，我会有测评老干妈的一天…

前段时间，老干妈企鹅事件闹得沸沸扬扬

大家都在专心吃瓜

阿车却只关心老干妈有多好吃！

作为老干妈脑残粉，贫穷的阿车

用它度过了不知道多少没钱开饭的岁月

跟小伙伴一说，发现大家对老干妈知之甚少！

不行，今天就要来给大家科普一下！

很多人对老干妈的了解

还停留在“一罐辣酱”上

但大家心中的这罐辣酱却都不一样

有的说里面有肉，有的说里面是豆豉

害，其实老干妈真的有很多款啊！

△ 少了的是被我吃掉了嘻嘻

01 | 风味豆豉

推荐指数：★★☆☆☆

风味豆豉油辣椒绝对算得上经典

没有太多成分

就是辣椒油跟腌制豆豉组成

这款辣椒油会比较多

豆豉偏咸，味道非常浓郁

对于豆豉风味，评价两极分化严重

像阿车这种不爱豆豉的，就绝对不会买！

豆豉味好浓！惹！

02 | 牛肉沫豆豉

推荐指数：★★★☆☆

这款在豆豉风味的基础上再加牛肉沫

味道上会更出色一点点，带有肉香味

牛肉沫的量还算可以，不坑

但毕竟肉沫比较细，吃起来肉感不强

豆豉味依然比较重

比起其他带肉的老干妈，还是没啥亮点

03 | 香辣脆

推荐指数：★★★☆☆

香辣脆口味没有过多的佐料

主要是辣椒和（并不能吃出来的）洋葱

但辣椒可能干煸过

口感跟其他口味不太一样

小片状的辣椒碎更加香脆

还有一点点豆豉， 味道也不会太咸

04 | 风味鸡

推荐指数：★★★★★

阿车最爱的一款老干妈来了！

开盖就是辣子鸡的香味，i了i了！

每罐老干妈里面的鸡并不会很多

但毕竟它也不贵啊，要什么自行车！

在辣椒里面找鸡，已经是一种乐趣

鸡肉粒比较干身，辣度适中

贵州人大概甚至会觉得不辣

但广东人吃起来却很好接受

咬起来有嚼劲，有辣子鸡的感jio

鸡肉粒大部分是净肉，也有 少量带骨头的

吃的时候还是要小心点咯~

05 | 干煸肉丝

推荐指数：★★★★★

除了“辣子鸡”版老干妈

干煸肉丝口味也很好吃！

（对，就是喜欢吃肉）

跟鸡肉一样，肉丝也是肉干的口感

不过可能因为形状的关系

肉质会比鸡肉更硬和难咬一点

牙口不好的话就算了

肉丝咬下去有一点点红油溢出

整体味道也不会太咸，正！

而且个人感觉，肉丝的量比鸡肉要多点

06 | 辣三丁

推荐指数：★★★★☆

辣三丁应该是老干妈里最“丰富”的一款了

用来拌饭、拌面、炒菜

都能为寡淡的一顿添色不少

这罐的料是真的多，肉眼可见！

大头菜比较爽脆

豆腐干太硬了，很一般

花生米是软软的那种，不香脆

但整体来说 口感见仁见智

但味道和丰富度确实优秀！

07 | 香菇肉丁

推荐指数：★★★☆☆

这款是老干妈家族里比较新的小伙伴

连包装都跟传统的不太一样

讲真，看上去没内味了~

吃上去感觉也不太一样

辣椒的量感觉比较少

但加入了很多香菇

对于不能吃辣的人来说可能更加友好

除了香菇以外

还有少量的猪肉丁和花生米

而且加入了豆瓣酱、豆豉

整个味道都会有层次感一些

（但我还是更喜欢传统做法）

08 | 番茄辣椒酱

推荐指数：★★★★☆

番茄辣酱之前没试过

这次借着给大家测评的机会尝尝鲜

没想到还挺好吃啊！

番茄辣酱的质地比较浓稠

汁和酱都融为一体了

闻起来就特别香

入口辣中带酸，非常开胃！

缺点就是偏咸了，做蘸料不太合适

如果用来拌面，放少了不够香

放多又会很咸，有点尴尬

（如果你很重口味，就当我没说）

09 | 香辣菜

推荐指数：★★★★★

老干妈的香辣菜，吃一次就爱上了！

之后自己在家煮面，就很喜欢放点来调味

这种感觉就像吃桂米必须去加点酸豆角！

老干妈出的酸辣菜还算贴心

有罐装的、袋装的

袋装也还有分大小不同的包装

我们买了最小的包装，方便瓜分

打开包装，光看这色泽就很诱人！

吃起来爽脆咸香，辣而不呛

用来拌面、下饭、配白粥，都是一流！

一点个人感受

我们为什么喜欢老干妈？并不是因为什么扣扣飞车联名！一直以来老干妈都非常低调，广告也是最近才有一点点新尝试。我们对老干妈的喜爱完全基于口味和性价比，完全就是因为它好下饭！

面对平平无奇的饭菜时，老干妈能给味蕾一点刺激；贫穷的夜里，老干妈能为钱包减轻点负担。炒饭、蘸饺子，都是简单又快手的日常操作。

直接拌饭、拌面，甚至直接夹在馒头里吃，几块钱解决一顿，也能让艰难的日子增添一点点色彩。

△我忘了放酱油！记得放酱油！

更高级一点的做法，还可以做顿“精致”的老干妈方便面，方便面+番茄+老干妈+鸡蛋的搭配，既不贵又有仪式感，重点是还非常好吃开胃！

最后，顺便还试了试“中西搭配”，尝了一口之后……还是算了，老干妈这种“中国特色”，还是做中餐好吃哇！

好啦，这次充满私心的测评就到这里了~ 除了我们选的9款，其实老干妈还有更多口味和品种！如果我们没介绍到你的心头好，欢迎留言安利！

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编辑 = 阿车

摄影 = 阿涛