卖了17年牛杂，广州这位大叔，就算躲在深巷都有人来找！

在广州，

传奇阿婆牛杂只有一个，

但坊间流传的牛杂阿叔却有很多很多个！

他们大多有这样的特征，

开在学校/市场附近，

或者在自家门口做生意。

有些是夫妻搭档组合，

一架推车仔，无环境无门面，

但是征服街坊的“手段”，

从来都是靠十年如一日的出品！

Echo今天要介绍的这位阿叔也不例外，

他是区庄/淘金3大传奇牛杂阿叔之一，

上过《风味人间》和南方电视台，

一架铁皮推车仔，由街边摆到自家门口，

这一摆呀，就是17年！

没错啦，

他就是「文记萝卜牛杂」的文叔！

Echo听闻文叔大名已久，

上周在农林下路一带觅食，

搜到文记就在附近，果断去吃！

“广工后巷的17年牛杂档”

文记开在农林下路小学附近，

就在广工后面的一条巷子里。

从犀牛路口出来，

沿着农林下路走进一条小巷子，

穿过农林下路小学，

前方飘来一阵阵牛杂香，

随即便走到文叔的牛杂档！

下午刚去到的时候人还不多，

文叔坐在档口后面休息，

看到我们走过来便起身招呼我们。

“50岁阿叔的牛杂江湖”

一如广州很多牛杂推车档，

文叔的档口很简单，甚至可以说是简陋，

一架铁皮车仔，一把大大的剪子，

便撑起了自己的牛杂江湖。

文叔的牛杂很多人从小吃到大，

从几块钱吃到十几块一份，

现在的牛杂价格15-30元不等，

还可以在牛杂的基础上追加面/河粉。

用的牛杂都是取自当天宰的牛，

每块牛杂都是文叔自己一点一点洗干净的，

学文叔话斋“绝对不经其他人