锅塌豆腐，入口鲜香，营养丰富

原料：豆腐、鸡蛋、葱、蒜、姜、食用油、淀粉、蚝油、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、香油、香菜。

做法步骤：

第1步、豆腐切成厚片，撒上少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

第2步、鸡蛋打散，葱、姜、蒜、香菜切碎，碗中加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和适量清水调汁备用。

第3步、锅内倒入食用油烧热，豆腐沾上一层干淀粉，再粘匀蛋液，放入锅中。

第4步、煎至两面金黄，捡入盘中备用。

第5步、锅内加入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

第6步、放入煎好的豆腐和调好的料汁，大火烧开，转中火烧至剩少许汤汁。

第7步、转至大火，加入少量水淀粉和香油收汁。

第8步、撒上香菜末。