黄焖鸡，肉嫩汤浓香！超级下饭

原料：文昌鸡、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、大葱、姜、大蒜、滋汁匠黄焖鸡酱、水。

做法步骤：

第1步、文昌鸡清洗干净。

第2步、在关节处将其斩成小块，家里人少，食肉量也小，所以只取了一半做黄焖鸡，另一半做清炖汤了；用凉水将鸡块清洗2-3遍，去掉多余的血水。

第3步、配菜和调料准备一下：青椒、洋葱、胡萝卜、土豆；大葱、姜、蒜；配菜不限于这些，还可加入香菇等菜，而实际用量也没有这么多，都只用了一半甚至更少量。

第4步、将土豆、洋葱、胡萝卜、青椒切成滚刀块；小土豆全部用了，洋葱只用了1/4个，胡萝卜用了半根，青椒用了半个。

第5步、炒锅加油，将鸡肚子中的肥油和葱段、姜片同入锅中，无需额外加油，小火煸炒出油脂，葱姜出香味。

第6步、将沥干水的鸡块入锅中翻炒，使多余的水汽蒸发，鸡块表面变白，略缩紧。

第7步、将土豆、胡萝卜、洋葱入锅中，稍微翻几下。

第8步、将黄焖鸡酱入汤中，我用的配比好的（“滋汁匠”）黄焖鸡酱，没有这个酱可以用适量酱油、蚝油、少许白糖、盐来调配。

第9步、将酱汁融化在汤汁中，转大火煮沸后再转小火，盖上盖子，焖炖20分钟左右。

第10步、炖到肉烂汤香时，将青椒倒入锅中，稍加混合，关火即可食用。