土豆炖牛腩，好吃到连汤汁都不剩

原料：牛腩、土豆、尖椒、香菜、花椒、八角、香叶、干山楂片、冰糖。

做法步骤：

第1步、一斤牛腩，切块，然后洗净。

第2步、泡水半个小时。

第3步、泡出血水，洗净。

第4步、加花椒、八角和香叶，凉水下锅，焯水后洗净备用。

第5步、花椒、八角、香叶、冰糖准备下锅炒肉。

第6步、热锅凉油，加入花椒八角香叶冰糖炒香。

第7步、加入焯好的牛肉翻炒。先将牛肉的汁水炒出来，再将炒出的汁水炒干。中火，一直翻炒。

第8步、加入酱油一勺左右。翻炒均匀。

第9步、沿锅边加入料酒，一点点，翻炒均匀。

第10步、加入热水，大火烧开。

第11步、准备香料包。

第12步、将牛肉倒入砂锅，撇去浮末。加香料包。

第13步、烧开转小火。

第14步、小火炖1个半小时。

第15步、土豆1个切块，尖椒切片。

第16步、加入土豆、尖椒，再炖半个小时。