红烧肉，软糯Q弹，香而不腻

原料：猪五花、黄冰糖、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、盐。

做法步骤：

第1步、准备一块肥瘦相间的五花肉。

第2步、切成方块。

第3步、冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。

第4步、热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。

第5步、加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。

第6步、加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。

第7步、二十分钟后挑出葱姜蒜，加盐，继续煮二十分钟。

第8步、大火收汁。