白菜、莴笋都不如它！鲜爽滑嫩风味浓郁，现在正在大量上市

白菜、莴笋都不如它！鲜爽滑嫩风味浓郁，现在正在大量上市

对于吃货来说，世界上最治愈的东西就是美食。美食在我们生活中有不可或缺的地位，唯有美食能抚慰我们的内心，给我们太阳般的力量！

哈妹对于美食那真是有着无限的探索性，愿意去尝试它不同的可能性。这个时节正在大量上市冬菇的时候，必须要大快朵颐一番~

冬菇的口感鲜爽滑嫩，热量和脂肪含量都很低，担心过年吃肉会发胖的，就吃冬菇吧，比吃肉还解馋！下面就和哈妹一起解锁冬瓜的3种吃法，走过路过可不要错过哦！

藕丁鲜肉酿冬菇

by 何子

配料:

冬菇6个、猪肉泥1坨、藕1小块、红椒1小片、生姜2片、香葱2根、生粉适量、蚝油1小勺、水淀粉适量、蚝油(肉馅调味)适量、料酒(肉馅调味)适量、盐(肉馅调味)适量、糖(肉馅调味)少许、生抽(肉馅调味)适量、生粉(肉馅调味)适量、白胡椒粉(肉馅调味)少许

烹饪步骤:

1.准备好所需要用的材料。

2.葱切葱花，红椒切小碎丁，生姜和藕剁碎。

3.肉泥中加入适量盐，白胡椒粉，蚝油，生抽料酒，生粉和少许白糖。

4.朝一个方向，搅拌上劲，如果肉馅太紧实的话，可以加少许清水。

5.放入姜末葱花红椒碎丁和藕碎。

6.朝一个方向搅拌均匀，备用。

7.将冬菇剪去菇柄。

8.反面轻轻划上花刀，方便入味，但不要划破。

9.在冬菇内涂上一层生粉。

10.将肉馅整成球状，放在冬菇上。

11.放入蒸锅开始蒸，上汽后蒸25分钟。

12.时间到，肉圆酿冬菇蒸好了。

13.将酿冬菇夹出来，放在盘中摆好。

14.将蒸酿冬菇时出的汤汁重新倒入锅中，并加入一小勺蚝油，烧开。

15.烧开后加入适量水淀粉，勾芡一下。

16.然后将芡汁淋在酿冬菇上。

冬菇炒土豆条

by 辛墨墨的小食光

配料:

土豆300克、冬菇8-10朵、青椒1/2个、葱1小段、大蒜2瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、鸡精少许、清水半碗、食用油适量

烹饪步骤:

1.将土豆洗净去皮切成粗丝，或者切成土豆条，这个不考验刀功，稍微粗点没关系

2.然后将土豆条用清水冲洗两遍去掉表面的淀粉成分，再浸泡于水中防止氧化变色

3.冬菇切成片状，切葱花和蒜末备用

4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末小火炒香，注意别炒糊了

5.接着放入冬菇片翻炒约一、两分钟，炒出香味儿来

6.然后放入土豆条改大火翻炒均匀，调入生抽和蚝油炒匀，再倒入半碗清水烧煮约两分钟，不必盖锅盖，中途要翻炒几下

7.待土豆基本熟了、锅内汤汁快收干时，将青椒切丝放入锅中翻炒均匀

8.青椒丝变软后调入少许盐和鸡精，翻炒均匀盛出装盘即可

9.一道简单营养的冬菇炒土豆条就做好了，冬季可以经常食用这道菜，有利用身体健康哦！

冬菇蒸鸡

by 刺泡鱼

配料:

鸡肉250克、冬菇4朵、酱油适量、老抽少许、蚝油少许、盐巴少许、料酒少许、鸡精少许、姜片几片、鸡汁少许

烹饪步骤:

1.备好所需材料，冬菇清洗干净去蒂切成小块备用，鸡肉放入酱油，老抽，蚝油，盐巴，料酒，鸡精，姜片腌制半小时，蒸的鸡我们尽量选嫩点的来做，也好吃，也入味

2.腌制好的鸡肉放入汤碗里，把切好的冬菇均匀的铺在鸡肉上，再放几根葱条

3.倒入适量的水，均匀的倒一些鸡汁在肉上

4.放入微波炉开火蒸30分钟，如果没有微波炉的也可以放在蒸锅上蒸

5.30分钟过后拿出来撒上少许葱花就可以开吃了

6.开吃

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