吃不完的零食别扔！用它入菜酸甜咸香！馋哭隔壁家的小孩子

吃不完的零食别扔！用它入菜酸甜咸香！馋哭隔壁家的小孩子

排骨应该是荤菜中最受欢迎的菜品之一了，容易买，肉质的肥瘦均衡，老人孩子都爱吃。但是，排骨总是红烧、糖醋，总觉得没有新意，又怕别的做法不够美味。

平日我们吃不完的话梅可别扔掉了，用它入菜，做道话梅排骨，酸甜咸香，馋哭隔壁家的小孩子！下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

话梅排骨

by 玉皇粮油

配料:

排骨400g、话梅10棵、玉皇油滋U味花生油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、冰糖适量、料酒适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料；

2.将话梅用开水泡上十分钟；

3.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；

4.锅中放少许玉皇油滋U味花生油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；

5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；

6.下入炒过水的排骨一起翻炒；

7.直至排骨完全上色；

8.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；

9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；

10.加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟；

11.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；

12.几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。

收藏

举报