在家没事，做做小零食最好了，香甜酥脆，流心糖糕，小孩子的最爱

在家没事做，就来做做面食类小吃吧，今天要做的这道小吃，相信很多人都吃过。那就是香香脆脆的炸糖糕，糖糕吃着非常的甜，脆脆的外壳是它的特点，里面的馅料，是它甜味的来源，可以加上白糖，或者是白糖芝麻花生碎，还可以加上豆沙，总之怎么好吃怎么来。

糖糕，一种北方小吃，在大部分北方城市的小吃街上都经常有看到，只不过叫法不同，形状上也稍微有些差别。它的形状是又扁又大的，在山东就叫糖糕，形状比较鼓而小巧。都知道糖糕是需要用烫面来做的，但如何才能做出好的烫面却是个难题。

香要炸好糖糕，那就要准备好需要的东西，准备好1个碗，1个勺子。碗就是我们家里平常吃饭用的碗，大小随意，大点儿就做得多，小点儿就做得少，我用的这个碗可做17个糖糕。

准备需要的食材，1碗面粉（九分满刚好），1碗+1/4碗清水，3勺白糖

步骤一：将1碗和适量清水，3勺白糖倒入小碗中，烧开后，转最小火。始终保持最小火状态，向锅里边加面粉边搅拌，把面烫熟。直至倒完所有的面粉，用擀面杖继续多捣捣，充分拌好的面糊。

步骤二：在砧板上刷一层油，将烫好的面倒在砧板上。趁温热的时候揉一揉，光滑一些。充分搓掉面里的疙瘩，使得做好的糖糕更细腻，嫌麻烦的可省掉。

步骤三：然后搓成长条，然后分成大小差不多的小剂子，盖上保鲜膜防干保温。面在热的时候是最好操作的，所以大家最好在面温热的时候操作。

步骤四：然后在碗里加4勺面粉，8勺白糖搅拌均匀，成糖馅。取一个小剂子，搓成光滑的面球，准备包馅啦。（只加白糖是最容易得到馅料了，喜欢芝麻花生碎馅料，可以自己加进去哦）

步骤五：然后慢慢团成一个小圆窝，放入糖馅包起来，再搓圆。按扁，一个糖糕就做好啦。然后依次将面团包好馅料，制作好，放保鲜膜里盖好。

步骤六：准备炸制啦，锅里烧至油温六成热，放入筷子有小泡泡时，就可以开始放入糖糕啦。中小火炸至两面金黄即可，中间记得经常的翻面，不要炸糊。

炸好的糖糕，捞出沥干油分，就可以开吃了，烫过的面，纯滑细腻，吃起来酥脆香糯，轻轻一捏，都能掉下渣儿来，吃着味道很是不错呢。喜欢其他馅料的朋友，可以多做几种哦，混合着吃，很有惊喜感，吃着香喷喷甜丝丝的。

都知道炸制的食品非常的不好控制火候，所以最好的方法就是油稍微冒泡了，赶紧下锅，然后开中小火。糖糕入锅了慢慢的炸制金黄就好啦，记得先放一个进去试试温度哦，不够在调试一下就行啦。

最爱吃的就是咬一口，里面的馅料还在流动的样子了，所以要用上白砂糖哦。不喜欢这样的就要用绵糖加上其他的芝麻花生碎生，吃着超级的香呢。