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蒸馒头时，只加酵母就大错特错了，加点“它”馒头又软又香特好吃

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  • 2021-08-05
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美好的一天当然是从早上开始的啦，大伙早上一般都吃什么早餐呢？相信很多人吃的早餐都不一样，但也有很多人喜欢吃的都一样，就像我就很喜欢吃馒头，馒头松软清香的口感，让我对它久吃不腻，很多人吃馒头包子都是在店里吃的吧，但今天我要分享给大家做馒头的方法。

在南方大伙买馒头都是在店里，而在北方很多都是自己蒸来吃，毕竟北方是吃面食的，而这个面食大概可以分为两种，一种是发面一种是冷面，其中发面可以做馒头、油条、馅饼等等，而冷面可以作为饺子皮或者是混沌、面条的，不知道大伙喜欢哪一种呢？

那么我就来分享下，这个馒头要怎么发面才会更好吃吧，蒸馒头要加酵母这个相信大家都知道，但是这个酵母没放好，蒸出来的馒头就会变酸，所以这个量要把握的很好，今天我教大家一招除了酵母的好方法，那就是在和面的温水中加入一两滴白醋，接着再放入适量的面粉和酵母粉，最后将其揉成面团。

之所以方白醋，那是因为白醋能够起到加速发酵的效果，并且白糖也有这个用处，这个白醋相信大部分人家里都会有，所以用这个比较实用一些，发面的时候可以试着放在50度左右的环境里，这样一下子就能发一盆的面，北方的朋友可以放到暖气上面，而南方的朋友可以放到温水中。

接着就是开始蒸馒头了，在这之前先不要开火，先让这面团在锅里放个10分钟，然后再开大火蒸，蒸了20多分钟就可以关火，先不要急着打开盖子，先放个3分钟就行了。

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  • 编辑：梦雪
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