虽然都是家常菜，做法简单易学，新手也能快速学会，快来试试

卫二乱女

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豆皮炒青菜

食材：豆皮200克，青菜250克，食盐3克，食用油35克，白皮蒜30克，蚝油10克

做法：

1.食材集合。青菜撕小块，清洗干净，蒜皮去皮，剁碎。

2.炒锅热油，先把蒜蓉炒香，加入泡软的豆皮翻炒1-2分钟。

3.然后倒入青菜，大火快炒至青菜转深绿色。加入蚝油、食盐炒匀，出锅。

香辣鸡爪

食材：鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml

做法

1.鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。

2.锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

3.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。

尖椒辣子鸡

做法

1.腌制鸡块的材料（图一）

2.鸡翅剁成小块，用（ 图一）的材料腌制一下，最少30分钟

3.在腌制鸡块时，我们可以准备其余材料，姜切丝，葱切片，红辣椒切块，蒜切片，胡萝卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，备用

4.锅里放油，把腌制好的鸡块倒进锅里小火爆炒

5.炒制焦黄，盛出备用

6.锅里再次放油，先把葱姜蒜 干辣椒，花椒炒出香味，倒入鸡块，爆炒

7.把胡萝卜丁，尖椒丁倒进锅里，翻炒，出锅前一分钟撒入白芝麻，就可以出锅了

豆腐脑

做法

1.所有材料准备好！

2.锅里放入三碗水加入大料煮开！（做几个人量放几碗水）

3.淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里，搅拌均匀！

4.倒入味极鲜与蚝油！

5.盒豆腐用勺子轻轻舀出！

6.一勺勺全部舀入锅里！（要片大一些不要弄碎）

7.继续将韭菜花，冬菜放入锅里，轻轻搅拌！

8.加入盐！

9.关火倒入麻汁与香油轻轻拌均！

菠菜豆腐瘦肉海米蛋花汤

做法

1.准备原料 豆腐一盒 菠菜一包 鸡蛋一个 猪肉沫 海米少许

2.豆腐切小块 鸡蛋打散放在碗中备用

3.菠菜洗干净切碎

4.水烧开

5.放入海米

6.放入瘦肉 瘦肉最好用淀粉抓一下

7.等一分钟左右 待水烧开 放入豆腐 轻轻搅拌

8.放入菠菜 搅拌

9.撒入事先搅拌好的鸡蛋 小火煮一会儿

10.倒入少量淀粉 小火慢煮几分钟

腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱?、盐、豆豉、葱花。

做法

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

青椒肚条

做法

1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟，适量加些盐、姜葱、料酒去腥

2.将压好的肚子改刀切条，青红尖椒切丁。做等待

3.炒法:放入适量精油，青红尖椒入锅翻炒两下。再下肚条翻炒几下调味，盐、味精、鸡精、辣鲜露，勾芡即可

凉拌嫩豆腐

做法：

1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。

3.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

4.所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可

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