领导请客让去家里,一道菜征服所有同事,同事:有这样的领导真好
对于打工一族来说,在职场上的关系很微妙,稍有不慎就有可能丢掉饭碗。比如说你是领导怎么带领好这个团队,或者是我是下级怎么和上级打好关系。这中间都有很大的学问,弄不好就会适得其反。要怎么才能做到万无一失,这得需要很多的这会经历,要想做到万无一失就是需要在酒桌上把事情谈好
今天领导请客要去家里,作为下属心里肯定有所纠结,左思右想这是这是什么意思,等到了家里才明白是因为啥?原来是为了展示自己的厨艺。只做了一道铁锅炖公斤,就能看出领导的手艺有多高。
首先领导把自家养了半年的公鸡给宰了,做了一道铁锅炖公鸡,虽说做饭的条件比较有限,但是菜的味道是相当的不错。
铁锅炖公鸡
首先把公鸡处理一下,宰杀,去毛,清洗干净,然后剁成鸡块。焯水处理血块和杂质。
接着开始烧火热锅,锅中放油,待油热,放入八角、蒜苗段、姜片、花椒、豆瓣酱,爆出香味。加入酱油,生抽,食盐。
最后把鸡块倒入锅中,翻炒均匀,让鸡块充分粘上汤汁,这时加一瓶啤酒。然后加水,淹没鸡块即可。取出部分柴火,用中小火炖2个小时即可。
这期间领导还给我们做了本地的特色——大凹馍,这种面食在90年代的时候家里经常做,现在随着对环境的重视,城市里已经不让用这种方法做大凹馍,但是用煤气做出来的效果不是很好,慢慢的这种美食就消失了。
这种大凹馍做法很简单,活好面,把面擀成薄片,直径比鏊的直径稍小一点,这样在烧火的时候不会把大凹馍弄脏。接着开始用一种细长的铲子,开会翻动大凹馍,这个动作是做大凹馍的精髓所在,翻不好就会成焦糊状。
在家里吃饭,不像在饭店吃饭那样,每道菜都有其精美的外表,在家里吃饭吃的是气氛,吃的是感情,吃的是特色,就说今天领导在家请客,可以说做了一道菜--铁锅炖公鸡,剩余的菜是在街上买的凉菜,有牛肉、莲菜、花生米、石花菜等。
虽说这些菜大部分都是街上买的,但是对于我们这些同事来说,不光是吃得开心,主要还是从心里上,感觉比较舒心。其实说实话刚开始同事们心里都是很纠结的,但是随着就餐的氛围以及就餐时的交谈,慢慢地让我们这些同事都打开了心声。
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- 编辑:梦雪
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