葱烧蹄筋爽口润滑，芳香绵柔，是一道有名的鲁菜

原标题：葱烧蹄筋爽口润滑，芳香绵柔，是一道有名的鲁菜

今天的美食达人给大家带来一道葱烧蹄筋，烧的特点就是颜色比较红润一些，葱烧菜它的香味特别浓郁。所以葱烧蹄筋这道菜，具有爽口润滑，芳香绵柔的口感。此菜色泽艳丽红、绿、酱红三色分明、味道鲜香、软嫩适口，需要用到的食材主要就是蹄筋和大葱。

蹄筋分南北两派我们做的是北派的，南派的蹄筋是用水发的口感更软糯一些

烧蹄筋是北派的，油发之后水发，口感松软，而且特别好入味。

首先把葱改刀一下，蹄筋改刀，锅入底油，放上几个花椒，入味了之后再捞出来。

烧好了花椒油接下来放大葱先把大葱的香味

炒到油里再烧蹄筋

经过油发水发之后蹄筋已经熟了，加点自然鲜，加点糖提鲜，加点明油加点香油，制作完成。入味很好，葱香味也出来了，蹄筋烧的透，特别棒。