入口清凉即化的轻乳酪蛋糕，湿润细腻，香甜不腻，冷藏一下更美味

轻乳酪蛋糕是相对于芝士蛋糕（重乳酪蛋糕）而言的，通常芝士蛋糕不加面粉，奶油奶酪的用量较大；轻乳酪蛋糕则减少奶油奶酪的用量，并添加少量面粉。芝士蛋糕味道非常浓郁，在欧美地区较为流行，东方国家中则喜欢味道较为清淡的轻乳酪蛋糕。我做的这款蛋糕有着奶油奶酪清纯而质朴的香味，冷藏后口感更好。喜欢的朋友不妨试试。

巧克力轻乳酪蛋糕

准备材料：奶油奶酪200克，牛奶100克，黄油60克，低筋面粉25克，玉米淀粉20克，鸡蛋5个，细白砂糖110克，柠檬汁1/2茶匙，巧克力酱适量

工具：手持打蛋器，电动打蛋器，面粉筛，橡皮刮刀，8