吃了会上瘾的小点心，酸甜香酥，微甜不腻，搅拌搅拌就能做

蔓越莓是烘焙中不可多得的好食材，不但颜色漂亮，口感好，而且营养价值高。酸酸甜甜的蔓越莓含有丰富的维生素C和果胶，具有很好的美容养颜功效。今天就跟大家分享一款经典的蔓越莓曲奇饼干做法，制作简单，成功率高，对于烘焙新手来说也非常容易成功，喜欢的朋友不妨试试。

经典蔓越莓曲奇

准备材料：糖粉45克，黄油78克，全蛋液35克，蔓越莓干30克，低筋面粉110克

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1 面糊制作：

糖粉倒入软化的黄油中，用电动打蛋器搅打1分钟左右。分2次加入全蛋液，充分搅打均匀。加入切成细末的蔓越莓干，搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀。将面糊装入布质裱花袋，用大号的菊花8齿裱花嘴。

2 挤一挤，烤一烤：

在铺有油纸的烤盘中挤上菊花状 （或圈状） 生坯，饼坯大小要一致。送入预热好的烤箱，中层，上下火，175℃，烤15分钟左右。

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选自《 子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。