中国十大连锁餐饮排行榜看人最爱吃啥

　　榜单前三的分别是海底捞、必胜客和小肥羊。 火锅占了两位——别以为这只是巧合，在最受中国人欢迎的菜式中，火锅和中餐并列第一，之后是海鲜、烧烤和牛排。榜单前三的分别是海底捞、必胜客和小肥羊。 火锅占了两位——别以为这只是巧合，在最受中国人欢迎的菜式中，火锅和中餐并列第一，之后是海鲜、烧烤和牛排。

　　5月24日，英国欧晰析企业管理咨询(OC&C Strategy Consultants)发布《如何赢取顾客芳心——在中国餐饮业的致胜关键》报告显示，尽管P放缓、赚钱越来越难，但国人对吃喝的热情却愈发高涨。

　　除了2012-13年，麦当劳、可口可乐等零售大牌纷纷卷入食品安全丑闻，令国内餐饮业受挫外，自2014年起，国内餐饮服务的价位一直稳步加速上升：

　　2010-15年间，收费的复合年均增长率 为7.4%，远高于美国(1.3%)和亚太其他国家(1.9%)。

　　报告进一步指出，中国餐饮业高速增长，部分是归功于中产家庭的崛起。这部分人占据了城市家庭的68%，并且拥有较多可支配收入的他们更爱去餐馆吃饭。

　　餐饮业态方面，中国餐饮市场仍以小店为主：去年，连锁店的比例只有8.7%，远低于美国(53%)和英国(40.6%)。

　　尽管如此，相比独户的小店，中国人更相信连锁餐厅的食品质量。过去五年，连锁餐饮价格的年复合增长率高达9.2%，高于独户小店的7.2%。

　　其中，火锅占了两位——别以为这只是巧合，在最受中国人欢迎的菜式中，火锅和中餐并列第一。之后是海鲜、烧烤和牛排。

　　从这份榜单还可以发现，中餐、日料等亚洲菜，相比牛排、意面等正统西餐更受欢迎。

　　所以，偏好法餐、走高冷风的《米其林指南》，是否会入乡随俗、选入更多接地气的中国餐馆呢?

　　此外，报告也指出影响中国人选择餐馆的三大因素：食物质量、菜单选择及服务品质。

　　在国外，人们去某家餐馆就是奔着特定菜式去的。 而在中国，情况就恰好相反：那些为了迎合中国人口味的餐馆，甚至冒着被称为“不地道”的风险。

　　另外，怀着吃货心的中国消费者，还喜欢主动发掘新餐厅，对一些主题餐厅、健康生活菜单和有机食品，以及融合几国的创新菜式都比较感兴趣。