西餐制作与管理专业的领导者！华商理工

　　新时代的生活质量不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。在餐饮的高速发展中，餐饮企业人才的匮乏成为大短板。国际权威机构显示，厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为 微时代的金饭碗。至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求量越来越大。面对国内餐饮业良好的发展趋势，餐饮业人才需求状况却发生了变化，人才荒成为阻碍餐饮业发展的大问题。

　　因此，越来越多的职业学校设立了西餐制作与管理专业，教学质量也是良莠不齐。在众多学校中家长和学生需要谨慎考量与选择。而西餐制作与管理专业作为成都华商理工职业技术学校的特色专业，学校拥有全国最庞大的教育农场：华商农场。华商农场也可以成为素质教育的一个体现，学生社会实践的一个平台以及传承父辈的劳作，体验劳动和亲近大自然的快乐。并设有的特色华商厨房。

　　华商理工职业学校(招生代码：51204)是经国家教育主管部门批准，与国外知名学校及企业参与合作的一所全日制、专业化的职业学校。位于历史悠久、文化底蕴深厚的成都市国家高新技术开发区。西餐制作与管理专业作为成都华商理工职业学校的特色专业，目前来说，在整个四川省里，无论是教学设施还是师资力量，不管是软件硬件，都是最优质的。

　　成都华商理工职业学校作为榜样中国2016全国教育特色建设先进学校，西华大学(小211工程、省属重点大学)专、本科对口学校。拥有全国职校独一公益性家长学校，并获得成都市青羊区民政局中国社会组织评估等级AAAA。学生们在“升学与就业、理论与实践、德育与技能”并重的多元化培养模式下，拥有97.59%的就业率，成为四川省就业示范学校。

　　西餐制作与管理专业的模块课程有：食品营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、原料初步加工咖啡制作。调酒、糕点制作等。学校设有专门的实训操作室：茶艺室，咖啡厅、模拟餐厅等等，让学生高程度的接收到最多的知识，学生能亲自动手操作，以增强学习乐趣和实践经验。并成立了联合会，下设20个专业协会及30个兴趣协会，如：美食协会、舞蹈协会、钢琴协会、调酒协会、美术协会、书法协会等。让孩子各显其能，扩展兴趣和知识面，发挥自己潜能，在有限的时间学到更多的技能，不断寻找自信。

　　西餐工艺专业毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业书外，还可获得调酒师、西式面点师和西式烹调师等国家职业资格证书。西餐工艺专业毕业生就业方向：高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等，学生毕业后在上述单位主要从事西式烹调与餐饮管理等工作。学校与多家用人单位签订了长期定向委培协议，对学生进行订单培养、定向就业。学生入学时，也将当面签订《就业保障合同》确保学生就业。