国际视野下中国人的吃：煎饼果子正出口 吃土需进口

伦敦泰晤士河畔，3天卖出1500多碗重庆小面，每碗小面收费6英镑、杂酱面8英镑，营业额达10多万元。昨日，做这单生意的四川安岳人周正波受到了媒体关注。

因英国重庆商会一位工作人员的推荐，9月，周正波背着30余斤花椒、干海椒面、鸡精等原材料，只身前往英国伦敦参加了该商会举办的中国美食节。就是在这项活动中，重庆小面大受追捧。“我当时准备了3天的原材料，结果没想到2个半小时就全部用光了，只有临时在当地去买。”周正波说。而在他提供的视频里，重庆小面的摊位前永远是排着长队，一等就是一个多小时。

和重庆小面的火爆相似，煎饼果子也不甘寂寞。14日，有媒体报道了北京姑娘小李在纽约卖煎饼果子的故事。

据在纽约大学求学的徐同学介绍，这里的素饼7美元一份，加肠或者加肉之类的就再加2.5美元。而小李的煎饼摊生意也不错，自从10月26日开张以来，现在一天能卖出将近200份煎饼果子，有时排队者甚至要排半个多小时，每天的流水约有1500美元。

小李介绍称，虽然制作材料从当地的华人超市或进货公司采购，但“酱都是自己配的，薄脆也都是自己炸的”。

此外，这个煎饼摊还做了不少国际化的尝试。小李说：“我们摊煎饼的师傅一个是墨西哥人，另一个是北京人，收银的姑娘是来自欧洲的，清洁工是来自非洲国家科特迪瓦的，时不时我们还会招兼职的帮手，有金发碧眼的白人帅哥，也有日本人，总之卖煎饼的团队汇集了各种不同背景的人。”

一些人可能正为中国传统美食在国际上获得接受而高兴。不过，回忆起这3天的在伦敦卖面经历，周正波说：“第一天顾客主要是中国人，说没想到在英国还能吃到重庆小面，吃到了家乡的味道，口口相传，生意一天比一天好。”

而卖煎饼果子的小李也说，每天上午11点半至下午2点，他们将流动餐车停在曼哈顿的中城办公区售卖，来购买的顾客大多是附近工作的白领，下午4点至晚上8点，他们会把流动餐车开到哥伦比亚大学和纽约大学附近，来买的人主要是大学学生，其中有很多来自中国的留学生。

看起来，这似乎并不是中国的美食正走向国际的样子，而是中国的“吃货”正“占领”伦敦和纽约。

中国人的吃相也在国际化？

除了关注中国美食在国际大都市上的经历，也有媒体最近关注到了中国人的吃相。13日，一篇名为《需引导，更须自觉