保温杯泡茶装果汁？慎重 酸性食品易使重金属迁移出来

东方圣城网讯（记者 刘利莎）部分市民出门习惯用保温杯装热水、茶水、果汁、柠檬水等，不过，近期发布的　《2016年保温杯产品风险监测质量分析报告》中提到用保温杯装果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等都是非常危险的行为，因为这些酸性食品都极容易迁移出不锈钢保温杯里的铬、镍、锰等重金属，危害人体健康。而用不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，导致茶多酚的流失，因此也不建议大家使用保温杯泡绿茶。

“从冬天开始便养成了随身带着保温杯的习惯，这样可以随时有热水喝，但我又不喜欢喝白开水，所以妈妈经常冲点橙汁粉给我放到保温杯里。”谈到不锈钢保温杯，上班族小杨告诉记者，自己是个“杯控”，平时逛街看到好看的杯子便想收入囊中，家里囤的不锈钢保温杯已经有十几个，而她的背包里每到冬天都会换上一个保温杯，而这个保温杯除了装白开水外，更多的是装一些果汁饮料。“感觉这样既能随时喝上热饮，又能补充点维生素，应该挺不错的。”采访中记者了解到，不少市民和小杨一样，使用保温杯装各类饮品，有时还会冲点果粉冲剂或者泡上柠檬片。

而根据近期江苏省质检部门发布的《2016年保温杯产品风险监测质量分析报告》，其中通过实体店、网络平台、生产企业抽检了145批次的不锈钢保温杯样品，通过实验证明，大家在正确使用不锈钢保温杯产品时，重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。但是在盛放酸度比较大的食品时，这种迁移速度就会加剧，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。如果长期食用重金属含量较高的食品必然导致重金属在体内蓄积，超过人体的极限量就会有损健康，而且重金属的迁移往往肉眼不能识别和察觉，这也加剧了不锈钢保温杯装酸性食品时对人体产生危害的风险。酸性的食品比水更易使保温杯中重金属迁移出来污染食品、危害人体健康，因此不锈钢保温杯不能用来装酸性食品。

“平时喜欢喝点绿茶，可以去去肠道的油腻，又能防辐射，用保温杯泡茶的话，茶水显得很浓郁，感觉这样更提神。”记者注意到，部分市民习惯用保温杯来泡茶叶，但实验显示，保温杯泡出的茶水颜色较深，导致这种现象的原因就是茶多酚在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素。而用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，这势必导致茶多酚的流失，因此不建议大家使用保温杯泡绿茶。