五花肉加俩鸡蛋,小酥肉这么做零失败!
对于无肉不欢的吃货来说
小酥肉可是绝对不会错过的一道美食
趁热吃,又酥又香
每咬一口都能听到表皮酥脆的声音
好吃到停不下来
涮火锅,绵软肥糯
火锅的麻辣融合刚出炉的酥肉香
又是另一种风味
吃火锅点小酥肉的人必然是资深吃货了!
因为小酥肉不仅可以空口吃
还可以下到红锅里煮
煮好后的它虽然没有原本的那种酥脆
但也是好吃得不得了~
很多人觉得小酥肉需要油炸所以会很难做
其实它完全不需要什么特殊技能
只要按照这个方法来
第一次做也能轻松成功!
【小 酥 肉】
食材准备
主料:
五花肉|500g
面粉|150g
辅料:
鸡蛋|2个
淀粉|2汤匙
姜|1块
蒜|3瓣
花椒|适量
豆瓣酱|1汤匙
做法
1,五花肉切细条,姜蒜豆瓣混合,剁成细碎。
2,将混合酱与肉条充分混合,揉匀。
3,揉好后加入淀粉,加少许水混合均匀,继续用手抓。
4,混合均匀后加入面粉。
5,打入2个鸡蛋,继续混合。
6,全部混合好了,加入少许花椒粒,腌制30分钟。
7,锅里加菜油,烧至八成后压小火。
8,将肉一条一条下锅,先小火炸出形,捞出来晾5分钟;再转大火,快速将外皮炸至酥脆。这样炸出来的小酥肉就会外焦里嫩了。
9,小酥肉炸好了,配上辣椒面吃真的香绝了~煮面的时候加几块也是超棒的哦!
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- 编辑:梦雪
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