酸菜白肉

酸菜白肉里酸菜吸了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻，吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片，香辣开胃。

食材：五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量

做法：

1、五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

2、煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

3、酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

4、葱姜切片，干辣椒切段。

5、煮好的五花肉切成大薄片。

6、起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

7、加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

8、移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

9、随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。