番茄炖牛尾
酸甜鲜香,超级适合喜欢啃骨头的人
食材
牛尾800克 番茄4个 洋葱一个 香芹一根
葱一根 姜适量 盐适量 花椒少许
做法
1、牛尾洗净,去掉多余的油脂,锅内放凉水,放入牛尾,锅中水烧开后捞出牛尾,用清水冲去杂质。
2、锅内放开水,放入牛尾,加入葱姜花椒,煮至牛肉熟。(煮熟即可,不用炖烂)
3、取两个番茄表面用开水烫过,去掉外皮,用料理机将两个番茄打成泥,洋葱切碎块。
4、锅内放油,放入洋葱煸炒出香味,倒入番茄汁翻炒至沸腾,加入煮熟的牛尾。
5、适量加入煮牛尾的原汤。(喜欢汤汁多的可以多加汤)大火将汤汁煮沸后调小火慢炖,炖牛尾时将剩余的两个番茄切块,牛肉炖软烂后加入适量盐。
6、加入番茄块,继续炖5分钟,加入切段的香芹,香芹断生后出锅。
酸甜鲜香,超级适合喜欢啃骨头的人
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- 编辑:梦雪
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