【我爱烘焙】黑芝麻黑米糕

这个黑芝麻黑米糕不但补钙补血，而且有黑芝麻的加入防脱发黑发有很好的效果，喜欢的朋友可以试试。

食材：黑米120克、黑芝麻30克、糯米20克、大米30克、黑豆粉30克、面粉120克、鸡蛋1个、牛奶260克、红糖40克、酵母3克

做法：

1、准备好所有原料。

2、黑米，黑芝麻，糯米，大米淘洗干净放入破壁机中，加入配方中的牛奶，一个鸡蛋去壳后60克。

3、加入红糖和酵母，放入黑豆粉和面粉。

4、用刮刀翻拌至没有干粉的状态。

5、6寸加高戚风蛋糕模具抹油，把面糊放入模具中，表面抹平。

6、放入蒸烤箱中发酵，选择40度45分钟看状态，时间到了还没发酵好可以增加时间，反之缩短时间，烤箱水箱要填纯净水，不能放自来水，会产生水垢对蒸烤箱不好。

7、发酵到9分满就可以了，可以放葡萄干和大枣蔓越莓装饰一下。

8、蒸烤箱选择纯蒸功能100度35分钟，烤盘放下层，蒸的过程中会有喷雾产生，但是又不会形成水滴滴在馒头或者米糕中坑坑洼洼的表皮不好看，这点是最让人满意的地方。

9、蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出稍微不太烫手事就可以脱膜切块食用了。

PS:

蒸烤箱，可蒸可烤，很适合家用，发酵功能，喷雾设计，蒸馒头，发糕，发酵面包这些都不会把表皮吹的干干的，更不用加盖保鲜膜了，特省事。