腊鸭焖芋头

用料

小芋头8个 烟熏腊鸭腿两个 花生油40克

盐1克 生抽20克 料酒30克 姜1块 干辣椒5克

做法

1.鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水份，把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。

2.起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会，淋入料酒炒匀。

3.放入芋头翻炒一会，倒入适量清水，焖十分钟左右。

4.撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸，可以先尝一下味道再决定要不要加盐，淋入生抽炒匀，收干汤汁后，即可出锅享用。

腊鸭和芋头的味道相互渗透，芋头中融入浓浓的腊味，咸香绵软，吃一口忘不了。喜欢的朋友们赶紧试试吧！