椒盐杏鲍菇
杏鲍菇这个做法真的太惊艳了,都以为是小酥肉,吃三四根椒盐杏鲍菇才吃出来不是小酥肉,吃完一盘还没过瘾,过年了赶紧给家人炸上一些,真的超好吃!
食材:杏鲍菇3个、鸡蛋3个、面粉60克、玉米淀粉60克、水适量、盐0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、椒盐少许、辣椒粉少许、食用油适量
1、准备好食材,鸡蛋比较小用了三个,玉米淀粉和面粉是1:1的比例。
2、杏鲍菇洗净切条,也可以用手撕成条炸出来口感更好。
3、碗中放面粉60克,玉米淀粉60克,鸡蛋3个。
4、放黑胡椒粉0.5小勺,可以放花椒粉,五香粉或者十三香。
5、放半小勺盐,盐不要放多,炸好以后还要撒椒盐的,不然会咸。
6、加入适量清水调成酸奶状的面糊,把杏鲍菇放入里面挂糊。
7、油温6成热放入杏鲍菇炸,炸至外壳微黄后捞出。
8、油温再次升高复炸至金黄。
9、捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
PS:
1、面糊不要调的太稠,调成普通酸奶状正好,鉴定油温用一根筷子插入油锅中,筷子四周冒密集的小泡就可以炸了,炸其他食材也是一样。
2、可以把杏鲍菇撕成条,比刀切的口感吃起来更像肉。
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- 标签:洛杉矶雾霾之战
- 编辑:梦雪
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