鲜虾荠菜馄饨

新鲜基围虾去除虾线，剥壳，剁碎，混合荠菜拌成馅料，用耗油，一点点味极鲜和盐调味，拌的馅非常鲜，包成馄饨和饺子都非常鲜美。而且不是味精和鸡精调出的那种鲜，给小孩吃最好了。

食材：新鲜基围虾500g、荠菜适量、虾皮一小把、馄饨皮适量、蚝油适量、草果粉适量、味极鲜适量、盐适量、玉米油适量

1、基围虾去虾线，剥壳，清洗干净， 荠菜清洗干净。

2、荠菜用开水烫一下，捞出，过凉水，挤干水分备用。 处理好的虾仁剁碎，荠菜切碎。

3、荠菜加虾仁，放一点耗油，适量味极鲜，一点点草果粉和盐，加一点玉米油，搅拌均匀成馄饨馅。 按自己喜欢的包法包好馄饨。

4、烧一锅水，水开后下馄饨，用锅铲轻轻铲一下底部， 水开后加一碗冷水。水开后再加冷水，一共加三次就好了。

捞出馄饨，加一点馄饨汤，撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。

PS:

做这个真的推荐要用活的虾，不管是什么品种的虾，冷冻虾真的腥气太重，而且一点都不鲜！

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