【我爱烘焙】 软萌可爱狗骨头软欧

超级软萌可爱的狗骨头面包，花点心思做个造型，烘培也能充满乐趣。一口下去太满足了，面包非常的松软，里面则是满满馅料，也太好吃了把！做法并不难，喜欢的千万不要错过噢。

食材：高筋面粉295g、水35g、酵母3g、奶粉15g、斑斓粉或抹茶粉5g、全蛋液25g、牛奶150g、黄油25g、肉松50g、咸蛋黄4个、沙拉酱适量、盐4g、细砂糖35g

1、高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克搅拌均匀冷藏一晚，做成老面。

2、主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，老面也放进去，低速拌匀。

3、转中速搅拌到扩展状态，加入室温软化的黄油。继续搅拌至完全扩展状态。

4、取出来滚圆，基础发酵30分钟。

5、咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎，加肉松、沙拉酱拌匀备用。

6、发酵好的面团平均分成三份，滚圆松驰15分钟。

7、取一个面团擀成约30CM的长椭圆。

8、底部扒开成爪状，把1/3肉松馅放在上面。

9、从上向下卷好，收口向上，两边向内卷两周。

10、翻过来正面向上，两头用刀切开，切口翻至向上。

11、二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱做装饰。

12、送入预热好的烤箱中180度烤20分钟出炉，8分钟左右盖锡纸，以免上色过重。

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