雪域高原炊事班的故事

　　人常说：“民以食为天”，好的饭菜，能引起人的食欲，搭配协调，能增强人的体质，吃饱饭菜，才能干好活。在义海木里矿包括矿上的员工和领导，一提起二队职工食堂的饭菜，无不伸出大拇指。“二队食堂的饭菜，花样多、味道好，如要评比，绝对第一。”

　　二队项目部，下设炮队、修理厂、钻队、渣场和四个区队，受项目部直接领导，员工二百五十多人，员工有来自甘肃酒泉、有来自圣地延安、有来自煤城太原、有来自六朝古都洛阳、有来自枝江岸边，可以说是来自四面八方，十省八县，口味各异，有好辣的有好甜，陕北人爱吃洋芋叉叉、河南人爱喝糊涂面、青海人爱吃开锅羊肉、湖北人爱吃大米饭，甘肃人每顿离不了馍馍，四川人有麻辣味才算是顿饭，你想着饭难做不难做。可是做这些人饭菜的人全是四十岁左右的壮汉，经验丰富的大师傅，有在兵营里掌过勺的，有在列车上卖过饭的，见过些大世面，做过饭的人都知道，内地蒸馍一般就是三十分钟左右，可是在木里山上蒸一锅馍就得两个钟头到三个钟头才能熟，在内地一大锅面条够七八十人吃，可是山上一个中号高压锅面，够十三、四个人吃，作为二队职工连续几年保持在二百多人，一天一人要吃四顿饭，他们炊事班只有七个人，除去做早晚饭一人外，只有六个人，每天两顿，每顿两菜一汤，菜的花样，每天更新。他们安排了十天的菜谱，打印好了在墙上，使吃饭的员工前就知道了吃什么饭菜，每三天一顿哨子面或杂酱、西红柿鸡蛋面。用煤还要到矿部锅炉房去推，可见他们工作强度有多大，唯有机械化就是两台鼓风机，两台换气扇，剩下的全部是人力操作。他们每天八点上班，淘米洗菜、切菜，刺骨的凉水，冻得他们得手脸发紫，但他们依然菜淘三遍才为止。

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