一盅两件，一份报纸，广东早茶的美味谁挡得住啊~

原标题：一盅两件，一份报纸，广东早茶的美味谁挡得住啊~

说起早餐，

不能忘却的就是广东的早茶~

煲仔饭、炖汤、糖水...

这些“广东美食”，

在一顿早茶面前简直黯然失色。

一张茶桌， 一壶功夫茶，几笼点心，聚亲戚、会朋友、谈生意、聊八卦、搞公关……不仅吃好了，事情也谈好了，茶餐厅都可以算是另一种生意洽谈场所了。

那么在广东，吃早茶有什么讲究呢？

1、叫一壶茶

喝茶是早茶的灵魂，来到茶楼的第一件事就是叫一壶好茶。

茶楼每张桌子都会摆放着茶具，一般都是自己泡自己倒。和喝西湖龙井不太一样，广东人喜欢喝功夫茶，需要反复煮水、冲泡、倒茶，是一种乐趣。

茶叶选择也很多，铁观音、普洱、乌龙、菊花茶、大红袍……价格实惠，味道也不错，可以根据自己喜欢的口味来选择。

2、叫点心

选好茶之后，就开始选点心。这是阿球最开心的环节，数百种点心可以挑选，有种亲身成皇帝在选妃的既视感。

菜单上的点心一般不直接标价格，而是标注大点、顶点、特点、超点等，这就代表了某种价格的类别。它们之间一般只相差几块钱。

叫好茶、选好点心，接下来要做的事情就是“吹水”。

慢慢叹、慢慢聊，和家人好友开开心心。可以从早上坐到中午，中午直接再点份炒牛河、小炒菜，“广式brunch”悠悠闲闲解决两顿饭！

这其中，

还有着重推荐几道早茶必选单品：

1、虾饺

虾饺，晶莹剔透，带有韧劲的皮里包着1-2颗完整的虾仁，堪称广东人们最爱的早茶单品。没有虾饺的早茶简直是没有灵魂的~

2、凤爪

据统计，凤爪一直是茶楼销量最高的点心之一，喝早茶必点。

凤爪与普通鸡脚不同，先炸后蒸，软糯的鸡爪浸泡在浓郁的酱汁里，轻轻一吮即可脱骨，老人小孩都喜欢。

3、干蒸烧麦

蛋液作皮，包裹着半肥猪肉、虾仁、香菇，特别嫩特别扎实，嚼起来又香又有弹性，一口一个刚好！

4、叉烧包/核桃包/流沙包

或咸口或甜口，外皮绵软爽腻，内里馅料充足，特别饿的时候来上一个就超级饱腹。

5、干炒牛河

如果吃完上述这些还觉得不过瘾，还可以点份干炒牛河。

豆芽、河粉、牛肉在锅里爆炒，端上桌时浓郁的香气先钻进鼻子里，应该没有人会不爱炒牛河吧，镬气十足。

当然了，除了上述提到的这些小食，或者是一开始提到的“一盅两件”，其实都只是一个对于早茶文化的概括，毕竟广东早茶的宝藏可远远不止这么多！