炒土豆不加水味道更好，炒土豆的做法

 　　土豆含淀粉较多，炒时容易粘锅，所以很多人在炒土豆时都会或多或少地放点水。土豆炒得好吃的关键就是不能放水，无论是炒土豆丝还是炒土豆片，想炒得又面又香又入味，一定不要放水。

　　炒土豆的妙法油适量多放一点，土豆下锅后要不断地翻炒，它就不会粘锅。土豆自身有水分，当把水分炒干了，土豆就会很面，而且很香。

　　原料:土豆400克，葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。

　　制法:(1)土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干;葱洗净切末。

　　(2)热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

　　特点:也可加少许的糖，味道更加香醇。