排骨不管怎么吃，切记不要先焯水，牢记这“2步”，鲜嫩无腥味！

原标题：排骨不管怎么吃，切记不要先焯水，牢记这“2步”，鲜嫩无腥味！

排骨在我们日常生活中可以经常吃到，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值，排骨含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质，十分的适合家里人吃。但是许多人私信小编说自己做的排骨都特别的腥，这是为什么呢？排骨不管怎么吃，切记不要先焯水，牢记这“2步”，鲜嫩无腥味！首先你得把排骨放入温水，将它的血水过滤下，然后捞出用少许盐腌制一下，这样做出来的排骨就不会腥了，还特别的嫩。今天小编给大家做的是蒜香排骨，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法把！

蒜香排骨

配料：

排骨 2条、黄花菜 适量、料酒 2勺、生抽 2勺、味极鲜 2勺、蚝油 1勺、葱 1根、姜片 3片、蒜末 2颗

烹饪步骤：

1.排骨焯水，最好提前一天把血水泡干净

2.黄花菜提前用水泡好洗干净备用

3.倒入辅料和黄花菜搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟（先不要放盐，酱油和蚝油里边含有，味道不合适可以适当放一些）

4.装盘，黄花菜放到最底层再放排骨，上锅蒸30分钟即可

烹饪小贴士：

1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.， 这种方法你觉得实用吗？