冬季东北人常备“6大冻”，南方朋友看了一脸懵，东北人：不识货

东北降温了，北风烟雪那真叫个冷，最厚的羽绒服、棉手套都戴上了。在外面时间长了，呼出的热气透过口罩，都会在眉毛上结成冰霜。回到家里，屋里却温暖如夏，而且空气比较干燥，因为东北都有地热嘛，供热好的地方，室内温度能到27℃以上。虽然暖和，但是地热相当于是人体在“大火炉”中煮，屋里相当干燥。但是一方水土养一方人，东北人最喜欢在暖暖乎乎的屋里，吃着冻品，既凉快又滋润。冬季东北人常备“6大冻”，南方朋友看了一脸懵，东北人：不识货？下面看看这些冻品你吃过没有？

一、冻梨

现在东北户外的商贩，早已经卖起了冻梨，冻梨一般用雪花梨、花盖梨等冻的，白天冻晚上收回屋里，反复几回就冻成了黑乎乎的冻梨了。南方朋友看到这样的梨，不知道敢不敢吃。冻梨能解酒，尤其在饭后吃，美味得不要不要的。先将冻梨用清水泡上，等一盆水上面结了冰，冻梨本身已经解冻了，喜欢吃凉的可以在半硬半软的时候啃着吃，有点像沙冰的质感，味道酸酸甜甜，比冰激凌都要美味。但最好是化透了吃，变吃果肉边吸果汁，比椰子汁还好喝，不知道南方的朋友能不能吃得惯。

二、冻黄桃

因为鲜黄桃的赏味期非常短，所以黄桃基本是用来做黄桃罐头。最有名的砀山黄桃，绝大部分的黄桃被制成了罐头销售。在黄桃上市的时候，东北商人大量收购囤积，经过粗加工去皮、去核之后，进行速冻。这样东北人在冬季寒冷的时候，就能吃到冻黄桃了。这种冻黄桃买回来解冻，用来做黄桃罐头是很不错的，新鲜出锅的黄桃罐头，的确比罐装的黄桃罐头要好吃。

三、冻柿子

柿子很多人爱吃，但是东北人更喜欢吃冻柿子。柿子上市便宜的时候，聪明的商人会低价买进，进行冷冻。天冷的时候，拿出来批发，在户外销售，能赚上一大笔。冻柿子用水浸泡化冻之后，先咬开一个洞，用嘴将柿子果肉吸出来，特别的甜美冰爽好吃，这样冻着吃也减少了柿子的涩味。只不过这样冻得像石头一样的柿子，南方朋友都不敢吃吧。

四、冻饺子

天冷了，东北户外就成了天然冰箱，尤其是东北农村，家家户户都包起了冻饺子，一次性包千八百个，光面就能用几袋，包饺子的时候需要十几二十个人，场面很壮观。将饺子放在户外，半个多小时就能冻实，然后用面袋子装好，收到户外的仓房里。

五、冻粘豆包

粘豆包是东北满族的特色食品，在东北许多地区非常普遍，一般在冬天开始的时候制作，放在外面冷冻，然后放在户外的大缸中保存过冬。粘豆包营养均衡，且包含了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

粘豆包一般有白色和黄色的两种，白色是粘大米为原料，黄色食用玉米面为原料，里面包上小豆馅，蒸熟之后蘸白糖吃，如果能吃猪油加一些，更加香甜，老一辈人都这么吃的。

六、冻大豆腐

大豆腐切成小块，放在户外冻上，然后收起来放在仓房里。吃火锅的时候涮冻豆腐，南方的朋友没吃过吧，冻豆腐里有蜂窝眼，非常吸水，滋味被吸进豆腐里，吃起来特别香。还有东北的名菜，白菜粉条炖冻豆腐，那绝对是美味，欢迎南方的朋友来品尝哦。