吃不完的年货做一碗它,香甜软糯,更好吃了!
这段时间,美食君都比较少出门,除了每周固定两天出门买新鲜蔬菜,就算有人邀请小聚,也被美食君回绝,并且义正辞严地科普了新冠肺炎的严重性。
巧妇难为无米之炊,美食君也只好翻翻储物柜,用非常有限的食材制作出了今天的午饭。 (其实都是春节吃剩下的年货 )
您还别说,吃起来味道居然超乎美食君的想象。糯米本就适合制作成甜食,加上大枣与葡萄干,更是滋味十足。
糯米饭是蒸熟的, 吃上一碗,Q软弹牙, 甜而不腻,非常美味。
红 糖 糯 米 饭
糯米200g/红糖80g
红枣/葡萄干适量
1. 将红枣、葡萄干铺在碗底,覆盖一层糯米,再盖上一层薄薄的红糖粉。 (糯米提前洗净,用水浸泡1至2小时)
2. 中间再盖上红枣和葡萄干,再重复盖上糯米与红糖粉。 (这个步骤重复至整个碗铺满)
3. 用勺子拍平表面的糯米,加入适量的清水,水量可以与糯米齐平。
4. 用保鲜膜包裹住碗口,放入锅中,大火蒸40分钟左右,微微放凉,倒扣在盘中。
红糖水在蒸煮的过程,全都被吸进糯米中,糯米才能变得饱满且柔软。用勺子拨开,还能看到层叠码放的大枣,十分诱人。
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- 编辑:梦雪
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