凉皮、电饭煲蛋糕火了，下一个刷爆朋友圈的就是它！

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在家宅了一段时间，美食君简直是什么都馋。回想起去年的这个时候，美食君去挖了一次笋，但今年因为疫情原因，哪哪都去不成，就甚是心塞。

新买回来第一次做饭的竹筒，必须用盐水浸泡三四小时左右，给竹筒杀杀菌，然后用清水洗净，放在通风处自然风干，就可以使用了。

上次制作的红糖糯米饭大家都很喜欢，也有朋友提出想吃咸味的，美食君这次咸甜口味各做一个，大家可以挑自己喜欢的口味来做。

大米和糯米都可以用，经过试验，貌似糯米更适合用来做竹筒饭。不管是什么米，都要提前洗净泡发，这样蒸出来的米饭口感才好。

竹 筒 饭

【 咸 味 竹 筒 饭 】

大米1碗/香菇3朵/香肠1根

鸡精5g/白糖5g/生抽10ml

、玉米粒/豌豆粒/胡萝卜粒适量

【 甜 味 竹 筒 饭 】

糯米1碗/红糖30g

红枣/葡萄干/枸杞适量

1. 香肠洗净切成薄片，放入锅中小火煸出油。

2. 加入香菇丁炒香，再将蔬菜粒放入翻炒，最后加入提前浸泡过的大米，加鸡精、白糖、生抽调味。 （香菇提前用热水泡发，泡香菇的水留用）

3. 炒匀的米粒填入竹筒中，填至9成满，加入适量泡香菇的水。 （水量微微没过米粒，加入泡过香菇的水能让米饭更香）

4. 甜味的竹筒饭做起来相对简单，将泡发的糯米沥干水，加入枸杞、葡萄干、大枣和红糖拌匀。

5. 将拌匀的糯米填入竹筒中，糯米饭填8分满即可，加入适量水，两款竹筒饭加盖放入锅中蒸1小时。

因为蒸的时间比较长，所以大家在蒸的过程中记得定时查看锅中的水是否烧干，及时添水。糯米与大米的吸水性和膨胀效果不一样，所以填米的量也有区别。