吃辣椒可防心脏病，原因是这样！

吃辣椒可防心脏病

辣椒作为蔬菜及调味品，早已成为国人日常饮食的一部分。辣椒富含维生素C，也含有较高的维生素B、β-胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，其活性成分为辣椒素。近年来，国内外研究均发现，辣膳食有助于增加盐味觉，减少摄盐量，降低血压，降低心血管病和全因死亡风险。

2015年，一项对中国10个地区近50万名居民的大型研究显示，与不常吃辣食者（＜1天/周）相比，常吃辣食者（6~7天/周）的全因死亡风险和缺血性心脏病死亡风险分别降低14%和22%，并且吃辣椒对不喝酒人群的心脏益处更为明显。

《美国心脏病学杂志》刊登的一项研究称，规律食用辣椒可减少心脏病或中风发作带来的死亡风险。该研究由意大利多个研究机构合作，以2.28万名意大利居民为研究对象，收集了他们吃辣椒的频率，并对其健康状况和饮食习惯进行了平均8.2年的监测。结果发现，与从来不吃或很少吃（每周少于2次）辣椒的人相比，每周吃4次以上辣椒的人全因死亡风险和心血管病死亡风险分别降低了23%和34%；规律吃辣椒使缺血性心脏病发病率降低44%，使脑血管病发病率降低61%；辣椒对心脏的保护作用在没有高血压的人群中更为明显。

虽然，很多研究都表明吃辣椒有益于心血管健康，但前提是要在身体能够承受的范围内适量食用。另外，若动脉硬化情况比较严重，单纯吃辣椒对心血管病的预防作用就不大了。至于到底该吃多少，目前没有明确的推荐量，可按照国家膳食指南推荐的每人每天吃300~500克蔬菜的标准，将新鲜辣椒（不建议吃调味类的干辣椒）摄入量控制在50~100克，以尖椒为例，每天一两棵即可。 （董超整理）

编辑 || 董超 李娜

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