老年人越清淡越养生？饮食过于寡淡可能加速老化

　　)记者曾昊然通讯员李琪彬)“老年人饮食一定要清淡点。”在不少老年人观念里，似乎饮食清淡才是长寿的秘诀，为了健康考虑，只好和美味的鱼、肉、虾蟹挥手告别。专家表示，其实过于清淡的饮食，反而容易加速老化。

　　王老太今年60岁了，但她看起来一点也不像六十出头的老太太：面色苍白，行动迟缓。身高165厘米，体重却只有九十多斤。去年有一段时间，王老太总觉得头昏眼花，站都站不住，一站起来就头晕。于是，家人带着她来到厦门市中医院就诊。

　　王老太告诉记者，她早上四点不到就晨起，一坐就是几个小时。每天她只吃两顿饭，并且都在早上，过午不食，而且不吃荤，每顿吃的食量也不多。

　　医生给老人做了全面检查，排除了其他疾病的可能，确诊为营养不良。医生嘱咐她，实在不愿意吃肉的话，那就多吃一些豆制品来补充蛋白质，早上喝豆浆(少糖或不放糖)，也可以喝低脂或脱脂的牛奶，每天两百到三百毫升，同时少量多餐。这样吃了大半年，她气色慢慢好转，也好多了。

　　厦门市中医院主治营养师陈红洁表示，营养不良问题还是一方面，但如果长期吃素导致体内缺乏维生素B12，则可能带来老年痴呆的风险。

　　陈红洁说：“维生素B12又叫钴胺素，广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有这种维生素。对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏这种维生素，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。王老太就是典型的代表。”

　　陈红洁表示，现在老年人中“三高”的很多，此类代谢性疾病的发生确实跟吃得太油腻有很大关系，所以医生们也常会三高老人要注意清淡饮食。但清淡饮食不等于要吃素，有些老人要是走入这个误区，就要小心，招来老年痴呆的风险。

　　因此，医生特别提醒老年人，饮食清淡不等于吃素，还是得讲究营养均衡搭配。每天都适当补充身体所需营养素，才能机体的正常运转。

　　(1)日常膳食中，合理利用营养强化食品或营养素补充剂来弥补食物摄入的不足。

　　(2)对于有吞咽障碍和80岁以上老人，可选择软食，过程中要细嚼慢咽、预防呛咳和误吸。

　　(3)出现贫血，钙和维生素D、维生素A、维生素C等营养缺乏的老年人，在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养强化食品或营养素补充剂。

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