高血压注意事项

　　高胆固醇食物易导致冠心病、高脂血症。一般讲，每100克食物 含胆固醇量大于200毫克者称为高胆固醇类食物。这些食物常见的有：肥猪肉（200毫 克／100克，以下省去单位和分母）、牛肝（280）、猪肝（460）、鸡内脏（420.7） 、带鱼（244）、鱿鱼（1170）、鳝鱼（215.6）、龙虾（218.2）、奶油（280）、牛 羊杂碎（280）、 鱼肝油（400）、猪腰子（300）、鸡蛋（500）。 胆固醇高可以选择的食品

　　文章来源：乔庄镇 作者： 发布时间： ( 2007-12-4 ) 浏览次数：388 很多人已经是“高胆固醇的了”。胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的，并诱发脂肪肝。资料表示已经患高胆固醇血症的人可以常吃以下10种食物： 苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。

　　如果每天吃两个苹果，一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。精彩内容，尽在百度攻略：

　　杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

　　海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以胆固醇的吸收，促进排泄。

　　大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。精彩内容，尽在百度攻略：

　　牛奶：含较多的钙质，能体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。

　　蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇，降低血清胆固醇和血脂的含量。

　　茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。精彩内容，尽在百度攻略：

　　来源:《天津老年时报》 作者：王树基 【2008-3-11 11:14:23】【大 中 小】 高胆固醇血症有增加冠心病的性，应该注意防范。人体胆固醇一部分来自食物，一部分由体内合成。食物中的胆固醇，全部来源于动物性食品。医学专家指出，高胆固醇血症患者，每日膳食中摄入胆固醇量为３００毫克以下；严重高胆固醇血症患者，每日摄入胆固醇量为２００毫克以下。

　　为此，介绍一些含胆固醇比较低的动物性食品，均以每１００克计。兔肉含胆固醇５９毫克，瘦牛肉为５８毫克，瘦羊肉６０毫克，猪肉里脊７９毫克，猪血豆腐５１毫克，牛奶１５毫克，酸牛奶１２毫克，海参（水发）６２毫克，小黄花鱼７４毫克，鲳鱼（平鱼）７７毫克，带鱼７６毫克，鲤鱼８４毫克，草鱼８６毫克，鲢鱼９９毫克。精彩内容，尽在百度攻略：

　　鱼肉以其丰富的营养价值、鲜嫩细腻的口感，深受老年人喜爱，成为饭桌上的常备菜。不过，患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人，应少挑选含胆固醇高的无鳞鱼类。

　　许多老人都患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病，这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关，饮食上需加以注意。通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克。所以，像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类，老年人应尽量少吃，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各种鱼肉都高，大约每100克中含400多毫克胆固醇，老年人最好不吃。 其他含胆固醇高的肉类也尽量少吃，诸如牛肉等，应多吃一些蔬菜来平衡身体的吸收，比如葱头、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低胆固醇和降低血脂的作用。当然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比如带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不食用的。精彩内容，尽在百度攻略：

　　问：我的胆固醇偏高，是否需要尽量避免吃海鲜？ 答：不需要完全忌口。你更应该注意的是含饱和脂肪高的肉类及其他食物，而非虾蟹类海鲜。因为食物和脂肪对胆固醇的影响，远比食物本身含的胆固醇大许多。 营养学中一般会用“饱和脂肪指数”来衡量食物对胆固醇的影响，而不是单看食物里的胆固醇含量。 若以这个指标来看，虾、蟹等一般人认为胆固醇高的食物，其实和精瘦的红肉或去皮的家禽肉差不多。而且，鱼类、海鲜的脂肪含量都很低，还是有益心脏健康的不饱和脂肪。 你：1.避开高饱和脂肪的红肉(尤其是五花肉)，限量吃瘦肉；2. 不吃虾、蟹等海鲜里胆固醇集中的头部及卵黄；3.少吃饱和脂肪很高的零食点心，如冰淇淋、蛋糕；4. 注意饮食均衡, 心中有限量的观念，例如每星期吃一次海鲜，且不过量，基本上就不会有问题。

　　日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪在其院刊发表文章说，他经多年研究发现，每天吃3大匙黑芝麻胡萝卜酱，就能起到降胆固醇的作用。 具体做法是：先将300克胡萝卜去皮后擦碎（胡萝卜擦碎后，会产生维生素C的酶，如果和柠檬等酸性食物混在一起，就能防止维生素C遭到），然后将200毫升水、柠檬汁加入胡萝卜泥中，小火慢熬。为了防止熬焦，要用木铲不断搅拌。5分钟后，等胡萝卜变软了，加入蜂蜜，一边搅拌，一边继续用小火熬。熬15～20分钟后，水分挥发干后，关掉炉火，然后盖上盖子焖。冷却后放入密封容器中，放在冰箱里保存。平底锅预热后放入黑芝麻干炒，等芝麻裂开后关火，放入研钵中捣碎。待冷却后装入密封容器中，放在冰箱里存放。食用时，

　　血浆胆固醇增高，对中低年龄(60～70岁)的老人来说并非好兆头，意味着患高血压、冠心病等心血管疾病的性增大。但对于高龄老年人，特别是对80岁以上的老人来说，血浆胆固醇过低反而是一个不好的兆头，而略高却有一定的益处。

　　美国的一项科学研究结果表明，在为期10年的追踪观察中发现，在80岁以上高龄老年人中，血浆胆固醇略高出正常上限„„精彩内容，尽在百度攻略：

　　高脂血症的易患人群要注意避免高胆固醇饮食。健康人群要健康的饮食习惯。

　　不过分摄取能量的同时，注意营养平衡是健康饮食的基本原则。高脂血症的易患人群应该高胆固醇食品、能使体内胆固醇增加的食品以及高甘油三酯食品。

　　健康人没有必要禁食高胆固醇、高甘油三酯食品，但也不要过多食人肉类和乳制品，要维持饱和脂肪酸(主要存在于肉类和乳制品中)和不饱和脂肪酸(主要存在于植物性脂肪和鱼油中)的平衡。

　　预防高脂血症的饮食除了可以控制胆固醇以外，还是预防所有其他生活习惯疾病的健康饮食，最好一家人一起食用。注意以下几点基本事项，改善饮食习惯。精彩内容，尽在百度攻略：

　　·鱼贝类，尤其是背部发青的鱼类(沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼、竹英鱼等)精彩内容，尽在百度攻略：

　　分：5 - 解决时间：2008-5-29 16:57精彩内容，尽在百度攻略：

　　鱼油中的主要营养成为是EPA和DHA，特别是EPA是“血管清道夫”，对于血压、血脂都有较好的调和性作用，是三高人群的很好的选择。但是注意出血期间不宜使用。卵磷脂类物质虽然也对三高有较好的帮助性作用，但是由于其中含有嘌呤类物质，所以对于痛风、血尿酸人群一

　　这样的情形，吃的是痛快了，却埋下了痛风的隐患。入夏后，到医院来看痛风病的中青年男性明显增多，他们大多无痛风既往病史，发病后常表现为脚趾肿胀疼痛。“痛风在平时没有什么征兆，但痛起来却挺的，很多人会在半夜痛醒，感觉就像刀割一样，周围若有风，痛得就更厉害了，稍微活动关节，立刻哇哇乱

　　痛风最爱找平时活动少、爱大口喝酒大块吃肉的人，很多“无肉不欢”、“无酒不食”的中青年男性就是痛风的高人群。为什么呢？这是因为海鲜、动物内脏以及大部分肉类、啤酒都是高嘌呤食物，而痛风作为一种急性关节炎，产生的原精彩内容，尽在百度攻略：

　　因就是嘌呤代谢异常导致高尿酸。“夜市摊上烧烤、海鲜、啤酒都是高嘌呤食物，而且啤酒内含有的核酸也最终分解为尿酸，烧烤加啤酒的食品组合，使得患痛风

　　既然明白了烧烤加啤酒的组合会导致痛风的风险增加，就应该改变这种饮食方式。“尽可能地不要啤酒加烧烤来搭配，吃烧烤时选择其他饮料或者选择不吃烧烤时来上一杯清爽的啤酒。”不过这指的是没有痛风病史的人，有痛风病史的人则要禁食海鲜等含嘌呤较多的高蛋白食物，啤酒要不喝或少喝，改吃蔬菜和水果等碱性食物，可增加体内碱储量，使体液PH值升高，关节液中PH值上升到6以上时，尿酸多呈游离状态，可防止尿酸结晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成结石或使已经形成的结石溶解。而且不少蔬菜和水果中含有少

　　近半个月来，老张脚趾的拇指关节处反复出现红肿热痛，尤其是晚上更加痛得厉害。上医院一检查，发现血尿酸值比正要高出很多，X光显示出他的第一跖指关节非对称性肿胀，医生诊断他患了痛风。精彩内容，尽在百度攻略：

　　老张觉得很郁闷：自己平时很少喝酒，又不怎么爱吃海鲜，怎么就得了这种病？广东省第二中医院痛风专科邱联群副主任医师在对他的仔细询问中了解到，老张长期以来有煲汤的习惯，喜欢喝味浓鲜美的肉汤，邱医师指出，这个嗜好，最可能就是引起老张痛风的重要原因之一。

　　邱医师分析道：人体需要一种营养物质叫做核苷酸，核苷酸的来源有两种途径，一种是从食物中获得，一种是由机体的细胞合成，后者为主要来源，因此核苷酸不属于营养必需品。核苷酸的主要化学成分为嘌呤类，嘌呤核苷酸在体内分解代谢为尿酸，正在肝脏、小肠、肾脏等作用下，血浆中的尿酸含量保持在一定水平，当体内核酸大量分解或摄入高嘌呤食物时，血中尿酸水平升高超过480umol/L时，尿酸盐将过于饱和而形成结晶，沉积于关节、软组织、软骨及肾等处，而导致关节炎、尿结石及肾疾患，这种情况就称为痛风。精彩内容，尽在百度攻略：

　　邱医师称，从痛风形成的源头可以看出，虽然内源性的因素例如遗传、肾功能障碍等是主要原因，但饮食也是一个值得引起我们足够重视的方面。摄入大量含有嘌呤的食物后，体外摄入的嘌呤基本不能被组织利用，经过氧化代谢后生成大量的尿酸，超过肾脏的排泄能力，导致血尿酸水平升高，尤其是那些肾脏排泄能力本来就存在缺陷的患者，对外源性嘌呤的耐受性更小。

　　专家指出，各类荤菜都含有一些嘌呤成分，尤其是各种动物内脏，如脑、肝、肾、心、肉汤等嘌呤含量极高，每100克中含嘌呤150~1000毫克，食物中嘌呤的含量从高到低依次为：内脏、肉类及鱼类、干果和坚果、叶菜、谷类、淀粉类及水果。

　　据邱医师介绍，近年来流行病学调查显示痛风发病率呈直线上升趋势，且南方比北方更为明显，这种差异体现了痛风发病与经济发展状况、日常生活水平与人们饮食结构之间的相关性。沿海地区不少人长年喜欢喝鲜美的浓肉汤、浓鱼汤，嘌呤含量较高。老张就是其中的一个，日积月累，患上痛风也就不足为奇了。 痛风治疗不及时损害肾功能精彩内容，尽在百度攻略：

　　但是并不是说，浓肉汤、浓鱼汤就再也不能喝了，这要视情况而定。邱医师指出，已经患上痛风且处于急性发作期，例如关节的红、肿、热、痛及有高尿酸血症、肾脏疾患等人最好不喝；有痛风家族遗传史、肥胖、高血糖者则要少喝为妙。

　　邱医师提醒病人，一旦确诊患了痛风，要及时正规治疗，若治疗不及时或不可能会导致肾功能损害等严重并发症。近年来，中医药治疗痛风逐渐得到专家和患者的青睐，在辨证施治的基础上有中药内服、外洗、药贴外敷等多种方法，疗效显著且副作用小。

　　总之，对于预防及痛风患者的保健来说，在饮食方面都提倡控制总热量、减肥为主要手段的方法，医生，并要注意蛋白的营养摄入，多食菌类、牛奶、各种水果蔬菜等，结合体育锻炼，使自己的身体更健康、生活更有质量。 深海鱼油胶囊是不是高嘌呤食品精彩内容，尽在百度攻略：

　　深海鱼油又称多烯脂肪酸胶囊，成分为廿碳五烯酸（EPA）和廿二碳六烯酸（DHA）为不饱和脂肪酸，具有降血脂、减少低密度脂蛋白、增加高密度脂蛋白作用。 2006-12-10 17:02:00

　　来自医疗部门的信息表明，近来，因吃海鲜不当而引发痛风和腹泻等胃肠道疾病的患者有增多趋势。

　　与肉类相比，海鲜的蛋白质含量高且脂肪含量低，味道鲜美又不油腻。然而，营养专家指出，海鲜虽好却并人都适宜，吃海鲜也要多个心眼。 四类疾病患者需远离海鲜精彩内容，尽在百度攻略：

　　痛风素有“帝王病”之称，因为这一“富贵病”在过去常常青睐帝王之家，并呈现出家族性发病的特点。

　　痛风的发病原因有很多，长期过多地摄入富含嘌呤的海鲜及肉类食品是导致该病的主要原因之一。嘌呤主要是由食物细胞核中的核酸分解代谢而产生。嘌呤在人体内的代谢产物就是尿酸，摄入嘌呤过多或排泄减少是造成体内尿酸升高的直接原因。长期高尿酸血症很容易诱发痛风结石的形成。精彩内容，尽在百度攻略：

　　上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声指出，控制饮食中嘌呤的摄入是预防血尿酸升高的关键。动物性食品中的嘌呤含量都比较高，而牛奶和鸡蛋中的嘌呤含量则较低。因此，高尿酸血症患者可适当增加牛奶和鸡蛋的摄入，但一定要减少鱼、虾、贝类等海鲜以及畜、禽肉类的摄入。

　　胰岛素是人体内能降低血糖的唯一激素，Ⅱ型糖尿病患者体内存在胰岛素分泌不足及胰岛素抵抗两种情况，从而导致血糖难以降至正常。所以，糖尿病人在饮食方面需要全面控制总热量的摄入，以减轻胰岛的负担。精彩内容，尽在百度攻略：

　　高尿酸血症患者控制饮食，主要通过控制每日摄入嘌呤总量和控制每日的总热量两种方式进行。

　　医生要控制每日摄入嘌呤总量，因高尿酸血症引起痛风的病人不宜吃第一类食品（详见附表），要多食第四类食品；食用第二、第三类食品则根据病情决定；此外，要每日的总热量。痛风病人60％～70％为肥胖者。痛风病人饮食以控制在正食量的80％左右为妥，严禁暴饮暴食，痛风病人常在暴饮暴食后血尿酸水平骤然升高，致使痛风关节炎发作。精彩内容，尽在百度攻略：

　　多食蔬菜水果等素食，不饮酒、多喝水。啤酒是富含嘌呤的饮料，属痛风病人的禁物。多饮水是为了增加排尿量，防止尿酸盐的形成和沉积，痛风

　　病人每天喝水2000～3000ml较理想。其次，患有高尿酸血症患者不宜长期饮用红茶，饮用绿茶或者白开水。

　　立冬过后，火锅大热。从北方空运来的新鲜羊肉、淡水湖出产的甜美大闸蟹、精心的本地支竹和豆制品等“争先恐后”加入火锅美食大军中，不少食用者由此饱食大量高蛋白质类食物。精彩内容，尽在百度攻略：

　　医生指出，由于吸收过量高蛋白质食物和嘌呤物质而造成的痛风明显增多，痛风发病率是平日的3~4倍。医生提醒，传统的冬天饮食进补对于“高尿酸血症”患者均不适宜，冬天吃火锅应该“量体而行”。

　　一类：富含嘌呤食品（＞100mg／100g）。主要有：动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼以及浓鸡汤、肉汤、啤酒等。

　　二类：多含嘌呤的食品（50～100mg／100g）。主要包括：大部分鱼类、贝类、肉食及禽类。精彩内容，尽在百度攻略：

　　三类：较多含嘌呤食品（25～50mg／100g）。主要有：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鱼等，牛、羊、鸡肉类，虾、蟹及蔬菜中的芦笋、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。

　　四类：少含或不含嘌呤的食品（＜25mg／100g），奶、蛋、米及面制品和大部分蔬菜均属此类。