饮食不当小心吃出胆结石 如何做一个健康的吃货

　　吴可人介绍，“胆汁主要由两种成分构成，即胆固醇和胆汁酸，任何影响这两种成分浓度比例，或者能造成胆汁淤积的因素都有可能引发胆结石。从临床经验来看，胆结石的成因非常复杂，包括基因、年龄、性别等，其中很重要的一个因素就是饮食。”蒋智军表示，烧烤、油炸的食物，以及胆固醇、甘油三酯、脂肪含量较高的食物，比如动物内脏、肥肉、某些油脂含量较高的干果等都有可能引起胆结石。

　　此外，蒋智军补充说，“随着生活节奏的加快和工作压力的增大，很多人养成了不吃早餐的坏习惯。殊不知这种行为很容易引起胆结石，因为在人们晚上睡觉的时候，胆囊中会储存大量胆汁，这些胆汁只有在消化食物的时候才会排出胆囊，进入肠道。所以如果长期不吃早餐，就会使胆汁淤积在胆囊中，增加患上胆结石的几率。”