【五谷养生】降血压、血脂、血糖三高人群食疗法

　　降血糖血压血脂套餐中荞麦、燕麦、黄豆、糙米是含有丰富膳食纤维的食物，可清除血管壁内多余胆固醇，防止高血压、高血脂及血管硬化。玉米和黑芝麻润血脉，含丰富的亚油酸，能胆固醇、脂肪，防止高血压、动脉硬化等心血管疾病发生。

　　三高指现代人普遍的疾病隐患：高血糖、高血压、高血脂，现代人过于精细、高蛋白、高热量的饮食造成了这种现象。过量摄取禽蛋肉类等动物性食物及精加工的辅食（果汁、面包）等，造成了三高症状。粗杂粮、绿色蔬菜、水果的摄量相应不足。据《中国居民膳食指南》，60%——70%的粗杂粮是健康饮食宝塔的基础，而现代人摄量过少，20%-30%左右，处于营养过剩的状态，造成了健康隐患。

　　三高饮食：精白米面（含糖高，90%的营养随胚芽层流失，而糙米保留了米糠和胚芽部分）、禽蛋肉类（鱼肉、山珍海味、油腻饮食）、茶类(静东堂罗布麻茶、决明子、菊茶茶）辅食零食（市面上的高糖饼干、果汁、及高热量的面包蛋糕等）

　　植物性食物中含有一些不能被人体消化酶所分解的物质，它们不能被机体吸收，但都是维持身体健康所必需的，这就是膳食纤维。膳食纤维能在大肠内能吸收水分而增加体积，促进肠蠕动，可防治便秘及肠癌大有裨益；还能人体对食物内糖份的吸收，维持血糖平稳。

　　不饱和脂肪酸：动物油主要含饱和脂肪酸，植物油主要含有不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸过多摄取会导致高血压、血管硬化、高胆固醇等症状；不饱和脂肪酸不含胆固醇，还可清除胆固醇，对预防心血管疾病有帮助。动物油中主要含有维生素A、D，植物油中主要含有维生素E、K。核桃、黑芝麻、花生、大豆等植物性食物含有不饱和脂肪酸，和脂溶性维生素E，可保健心血管，抗氧化。

　　荞麦 味甘，性凉，含丰富膳食纤维，预防高血压、心脏病、糖尿病。含有独特的芸香甘和维生素P能强化人体微血管，预防高血压、动脉硬化。

　　燕麦 味甘、性温，可溶性纤维可清洁肠道，吸收水分、加速肠胃蠕动。燕麦膳食纤维非常丰富，能有效地降低人体血液中的胆固醇。水溶性膳食纤维像海棉一样吸收胆固醇、并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，也就降低血脂，降胆固醇、减少患心脏病的几率。

　　黄豆 味甘、性平 必须脂肪酸的含量很高，可消除血管壁上的胆固醇、保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱、预防便秘等。

　　黑芝麻 味甘、性平，黑芝麻的不饱和脂肪酸能胆固醇、脂肪，防止高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生。

　　玉米 玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上， 它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

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