高考饮食起居指导手册

　　距2011年高考的日子越来越近了，考生们复习任务极其繁重，大脑高度紧张，身体能量消耗多，如果饮食不当，很容易生病。凤凰网教育推出高考饮食手册，希望能给学子和家长带去帮助。【网友评论】

　　本文为考生归纳了吃、穿、用、住、行等几大方面的注意事项，愿为考生提供方便。[详细]

　　根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出，如何吃好早餐其实大有学问，以下是健康专家提出的健康早餐新概念，好好对照对照吧，看看你的早餐是否达标。[详细]

　　早晨起来，虽然胃里已排空，但由于活动量不大，有些孩子总觉得早上不饿，也就不想吃早饭。另外，有的学生上学早，时间紧张，进餐时间短。因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。[详细]

　　一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。[详细]

　　早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包等。[详细]

　　不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。保健专家指出，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将胃肠功能。[详细]

　　中医认为，夏季心火旺，多汗伤津耗气；多雨湿重伤脾，脾主运化。贪食生冷，可使脾胃失和，造成胃肠疾病，也影响其他脏器的正常活动和营养。所以，夏季考生应选甘寒、消热解暑的食物，同时多饮水，多食含维生素多的蔬菜水果、适当增加蛋白质。忌生冷油腻。[详细]

　　午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。[详细]

　　一个考生相当于一个强体力劳动者，每天需要的能量要相对高一些，谷类、各种颜色的蔬菜、水果、鱼、肉、奶等食物都要有所摄入，因为它们含不同的营养元素，所以考生应养成不挑食、不偏食的好习惯。[详细]

　　主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等；菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、白菜炒海带等。[详细]

　　午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利。[详细]

　　高考中考都已进入倒计时，很多考生会因为用脑用眼过度，出现食欲不振、易疲劳、睡不好等症状，除了充足的睡眠外，还可以通过科学合理的饮食调理改善这些症状。现在向考生和家长推荐几种针对这些症状的食疗方，请家长们参考使用。[详细]

　　晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。有条件的考生，尽量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。[详细]

　　考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳，因此应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促欲又可促进消化。[详细]

　　复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，学生的大脑活动处于高度紧张状态，此时大脑对氧气和一些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素以及铁的消耗也有所增多。因此，在最后的冲刺阶段，应当通过科学的营养来补充大脑所需。[详细]

　　高考前千万不要乱吃方便面、油炸食品、饼干。可以玉米、水果、鸡蛋、酸奶为主要食物，基本营养。眼下这个季节又恰逢许多新鲜的海产上市。鱼类、贝壳类、虾类，最好能够放在午餐食用，如果是在晚餐食用，最好经过搅拌，减少消化负担。[详细]