茄子这样做才够味！（喜欢吃茄子建议收藏）

1、首先准备调肉馅儿：准备200克肉末，加入生抽，蚝油、盐、生姜、小葱，从一个方向搅拌至上劲，最后倒入1勺植物油，拌均匀即可。

2、准备2根长茄子，洗净后切成2个一起的薄片，中间不要切断。

3、把茄子里塞入肉馅儿，全部做好放入盘子里备用。

4、再来调个面糊：碗里放入1勺淀粉、2勺面粉、打入一个鸡蛋，用清水拌成酸奶稠度的面糊。

5、把茄子放入面糊里，均匀裹上面糊。

6、锅内放入足够的植物油，油温5成热，然后把茄子放入油锅小火慢炸2分钟，炸至表面微黄色即可捞出控油。

7、酱汁的调法：番茄酱3勺、生抽2勺、蚝油2勺、香醋2勺、盐半勺、淀粉1勺，用清水拌均匀。

8、炒锅内加入2小勺植物油，放入蒜末炒香，然后倒入酱汁煮至起大泡泡。

9、最后倒入茄子盒子，把酱汁均匀裹在茄子上面;出锅之后撒适量葱花即可完成。

10、就这样就完成了!让人好吃到舔盘子的茄盒子就好了。

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